Ezek a szeletelt csirkemell csirkemelljei megkapják az ízüket a Creole fűszereiből és egy krémes mártással. A hagymát, a paprikát és a zellert szalonnával együtt ízlik hozzá ehhez az ízletes csirkemellhöz. Néhány tejszínt vagy tejet a főzés ideje alatt a mártásban kevergetünk, és egy ízletes "mártást" adunk a csirke mellett.
Tálaljuk a csirke és krémes mártással rizs vagy tészta vagy pörkölt burgonyával. Adjunk hozzá párolt zöldséget vagy salátát, és teljes ételünk van. Ez egy kiváló családi étel, és a lassú tűzhely gyakorlatilag könnyű.
A hagyma, a paprika és a zeller a "szentháromság", a trió aromás zöldségek (egy változata a klasszikus francia mirepoix ) kapcsolódó cajun és a kreol főzés.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál vajat
- 1 csomó zöldhagymát (6-8, a legtöbb zöld rész) vagy 1 csésze apróra vágott sárga hagymát
- 1/4 csésze apróra vágott piros vagy zöld paprikát
- 1 rib zeller, kockára vágott
- 2 csík vastag vágott szalonnával, kockára vágva
- 4 evőkanál lisztet
- 3/4 csésze csirkehúsleves, előnyösen alacsony nátrium
- 1 - 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál Creole vagy Cajun fűszerezés *
- 4 csontozatlan csirkemell felét, vagy körülbelül 1 és 1 1/2 font csirke tendereket
- 1/4 - 1/2 csésze krém, fél és fél, vagy tej
Hogyan készítsünk
- Olvadt vajat egy serpenyőben közepes alacsony hőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát, a zellert és a szalonnát. Főzzük, keverjük, 4 percig. Adjuk hozzá a lisztet és folytassuk a főzést körülbelül 3 percig hosszabb ideig, folyamatos keverés közben. Adjuk hozzá a csirkehúslevet és főzzük, amíg megvastagodik. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a Creole fűszerezést; jól keverjük össze.
- Rendezze a csirkemellet a lassú tűzhelybe.
- Spoon a mártás keveréket a csirkemellet.
- Fedjük le és főzzük alacsonyabban kb. 5 órán keresztül, kb. Félig a sütési idő alatt.
- A tejszínt vagy a tejet 15-20 percig keverjük, mielőtt az edény elkészül.
- Tálaljuk a csirkét és mártást meleg főtt tésztával vagy rizszel.
* Ha a Creole fűszerezés sómentes, ízesítse és illessze be a fűszerezést, amikor hozzáadja a krémet.
Megjegyzések: Ez a recept eredetileg csak a szalonnával és a zöld hagymával készült. A legújabb kiegészítések közé tartoznak a paprika és a zeller, amelyek a hagymakkal a "szentháromság" -ot alkotják, melyet számos klasszikus Cajun és Creole ételben talál. Érezze magát, hogy testre szabja az ételt, hogy megfeleljen a család ízlésének.
Akár ez is tetszhet
Csirke Bacon és Sajt
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 687 |
| Összes zsír | 44 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 194 mg |
| Nátrium | 711 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 50 g |