Besan Ka Laddoo minden idők kedvence, és számos különleges alkalomra és fesztiválra készül. A trükk, hogy megkapja ezt az édes jogot, a barna besan ( gramma liszt ) tökéletesen megcsonkítva.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze besan (bengál gramma liszt)
- 2 csésze ghee (tisztított vaj)
- 2 csésze porcukor
- 1 evőkanál
- kardamom por
Hogyan készítsünk
- A ghee-t keskeny lángon olvasztva, vastag fenéküveges tálban olvad.
- Adjuk hozzá a besan-t és a barnát, amíg meg nem kaptunk egy főtt aromát. A besan is sötétebb lesz, ahogy főz, és amikor készen kell lennie egy nagyon aranybarna színű. Ez a barnulás körülbelül 20 percet vesz igénybe.
- Adjuk hozzá a kardamomot és jól keverjük össze.
- Kapcsolja ki a tüzet, és keverje össze a porcukorral. Keverjük jól.
- Hagyja hűlni a keveréket.
- Amikor hűvös, formálj golflabda méretű körbe. Helyezzen egy enyhén zsírozott, lapos tálcára, amíg jól áll.
- Tárolja légmentes csomagolásban hűvös helyen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1152 |
| Összes zsír | 95 g |
| Telített zsír | 58 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 244 mg |
| Nátrium | 366 mg |
| Szénhidrát | 77 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |