A legtöbb indián vallja be, hogy édes fogakkal rendelkezik. Meg lehet hibáztatni őket? A finom fajta túl sok ellenállni! Az indiai desszerteket a gyümölcsök és a zöldségek, a gabonafélék és a hüvelyesek között állítják össze. Itt van néhány, elsősorban tejjel és tejtermékekkel.
A hűtött cukorszirupba áztatott puha, szivacsos túrókészülék .... Szépen készített Rasgulla olvad a szájában, és többet akar ... mindig! A bengáliak (Kelet-Indiából) tudják, hogy édesek.
02. oldal, 17
Ras Malai Uzma Alam / EyeEm / Getty Images Valószínűleg a kedvenc desszertem, a Ras Malai a házból vagy riccotta sajtból készült gombóc, amelyet kardamommal ízesítve édesített, sűrű tejben áztatnak. Tálaljuk hűtött és díszített szárított gyümölcsökkel.
Ez az ízletes desszert olyan gombócokból áll, amelyek hagyományosan sűrített vagy csökkent tejből készültek, rózsás ízesített cukorszirupba áztatva. A név két szóból származik: a gulab, ami a rózsa (a rózsa ízesített szirup) és a Jamun, ami egyfajta mély lila színű indiai bogyó (a főtt gombócok sötétbarna színűek). Serve Gulab Jamun meleg vagy szobahőmérsékleten; önmagában vagy fagylalttal!
Ez a krémes rizs puding finoman ízesített kardamommal és tele diófélékkel. Ez egy nagyszerű desszert az év bármely szakában. Dél- és Kelet-Indiában bizonyos fesztiválok készültek. Délen Kheert Payasamnak hívják, keleten Payesh néven ismert.
05/17
Cham-Cham egyedülállóan india / Getty Images Hallottam róla, hogy az úgynevezett "Pleasure Boats", és ismeri azokat az embereket, akik a nevét a szeretetének kifejezésére használják. Nem meglepő, mert Cham-Chams valóban finom és nagyon édes! A Cham-Cham tipikusan bengáli (kelet-indiai) édes.
06/17
Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi szinonimája Bengálnak Kelet-Indiában. A bengáliak híresek az édes készítményekről, és a Mishti Doi a legismertebb desszertjeik közé tartozik. Mishti Doi nagyszerű ízű, de elképesztően egyszerűen készíthető!
Nincs bengáli étkezés teljes mishti vagy édesség nélkül, és a bengáliak nem szeretik a legjobban, mint Sandesh. Ez meglepően könnyű. Mivel tejalapú édes, Sandesh nem tart sokáig, így a lehető leghamarabb fogyasztja el. Tekintettel arra, hogy mennyire ízletes, ez nem jelenthet problémát.
09/17
Könnyű Mango Kulfi Joff Lee / Getty Images Ez a recept az ízletes desszerthez olyan egyszerű, a gyerekek meg tudják csinálni! Megkaptam Charlene jó barátnőmtől, és tökéletes, ha egy luxus desszertet szeretne, de nem akar órákat tölteni.
Shahi Tukra Divya Kudua / Flickr / CC BY 2.0 Valóban egy királyi desszert, amint a neve is sugallja, Shahi Tukra egy gazdag kenyérpuding száraz gyümölcsökkel, kardamommal ízesítve. Egyszerűen elkészíthető, és egy nagy desszert az idő, amikor siet.
Sitaphal jégkrém Emilie Duchesne / Getty Images Szeretem a Sitaphal Ice Cream kissé szemcsés textúráját! Ez a recept annyira egyszerű, hogy a bátyám és én gyakran gyerekként kezeljük magunkat. Anyám bejött a konyhába, és keményen lát minket a munkahelyen, saját desszertet készítve!
Ez a könnyen elkészíthető puding népszerű Indiában, de különösen a Parsis, a Mangaloreans (mind a Nyugat-Indiából), mind az angol-indiánok számára. Gőzölhető egy nyomócsészében vagy sütve a sütőben.