Bengáli Édességek és Desszertek

Az indiai desszertek mindenki saját identitással rendelkeznek - máshol nem fogsz látni valamit - és a bengáliai keleti régióból származó édességek a legkülönlegesebbek. Ha a bengáli édességek - mishti néven - például a rasgulla, sandesh és mishti doi néven népszerűek, a keleti-indiai bengáliak sok mindent tudnak az édesiparról. Ez természetesnek tűnik, mivel ők, mint csoportok, édes fogakról ismertek!

Az egyszerű pudingoktól a kissé összetettebb illatokig ezek a kedvelt keleti indiai édességek biztosan örömet okoznak és lenyűgöznek. Olyan legyen, mint egy bengáli, és édesítsd életedet ezekkel az ellenállhatatlan reményekkel!

• 01/05

  Sandesh

  Élvezze az édes fogat ezzel a recepttel, a West Bengal egyik legnépszerűbb desszertjeihez. Nagyon könnyű elkészíteni, de a receptben lévő tej miatt a konfekció rövid eltarthatósági időt biztosít. Figyelembe véve, hogy milyen gyorsan fogják fel a homokot, akkor ez nem jelenthet aggodalmat!

  Ez a recept felkéri a paneert, egyfajta túrós sajtot az indiai főzéshez, mind az édes, mind a sós ételeket. A mandulák, a pisztácia, a sáfrány és a kardamom valóban etnikai ízűvé teszik ezt a desszertet.

• 02. 05. sz

  Rasgulla

  Nincs túl sok indián, akik nem ettek rasgellát, és azok, akik kedvesen emlékeznek rá! Ez csak az a fajta mágikus desszert. Nem úgy hangzik, mint egy tipikus édes, mivel tésztából készül, amelyet golyókká alakítanak és hűtött édes szirupban áztatják. De ez az egyedülálló kezelés megolvad a szájban, így többet akar.

• 03. oldal, 05. o

  Mishti Doi (édes joghurt)

  A Mishti doi szinonimája Bengálnak Kelet-Indiában, és az egyik legismertebb desszertje. Nagyon ízlik és meglepően egyszerű. Mindössze három összetevőből - tejszínből, joghurtból és cukornak - egyetlen pillanatra sem tudod ezt az édes kezelni.

• 04. 05. sz

  Cham-Cham

  Hallottam róla, hogy "csónakok" -nak hívják őket, és ismerik az embereket, akik a "cham-cham" nevet használják szeretettségüknek. Ez nem meglepő, mert a cham-cams valóban finom és nagyon édes.

  A cham-cams is érdekes lehet - először a tejet forraljuk, amíg a folyadék el nem választja a folyadékot. Miután egy óra hosszat lógatta a sertéshúst, akkor a sajtot gyúrjuk, amíg a keverék sima marad, majd golyók alakul ki és főzzük. Gyakran csónak alakú edényben kerülnek bemutatásra, így a "kedvtelési célú hajók" becenév.

• 05. 05

  Kheer (Rizsipuding)

  Kheer, a dél-spanyol payasam néven ismert és a keleti balkáni fizetőeszköz egy krémes rizspuding, amelyet kardamommal ízesítenek és tele diófélékkel. Kheer gyakran felkészül a fesztiválokra és a különleges alkalmakra, de nagyszerű desszert az év bármely időszakában.

  Egyszerűen készíthető, a rizst tejjel, sűrített tejzel, kardamomával, cukorka mazsolával, mandulával és sáfránnal kombinálják, főzni, majd hűteni, hogy hideg legyen.