Hozzájárulások, hatások és receptek ebben a dél-amerikai országban
Dél-Amerika északkeleti partján Suriname országa igen gazdag és érdekes konyhával rendelkezik, és egészen más a kontinens többi részéről. Ez annak köszönhető, hogy a Suriname sok különböző kultúrából származó emberekből áll, köztük Indiával, Afrikával, Indonéziával, Kínával és Hollandiával. Valójában az országban letelepedettek 90 százaléka ősöket szerzett a világ más országaiból és régióiból.
Tehát csak természetes, hogy a Suriname étel több más ország konyhájának kombinációjából áll, és önmagában is egyedülálló.
Suriname Kulináris Története
Most karibi országnak tekintették, Suriname holland kolónia volt a hetvenes évekig, és a hollandok indonéziai és kelet-indiai munkásokat indítottak, hogy az ültetvényeiken dolgozhassanak. Ezek a munkások kedvenc ételeket készítettek a helyi alapanyagokból. Főzésük fokozatosan keveredett a hazai és európai ételekkel, kínai, afrikai, indonéz, zsidó, portugál és indián receptekkel együtt. Mindez együttvéve modern szaunamai konyhává vált.
Suriname főételek
Suriname trópusi és tengerparti, így az egzotikus gyümölcsök (mint például a kókuszdió és a plantain) és a tenger gyümölcsei (különösen a garnélarák) jellemzően a konyhában. Egyéb alapvető összetevők közé tartozik a manióka (gumós gyökér a manióka növény), burgonya, édesburgonya, lencse, plantains, és tayer (egy gumó).
A rizstermelés az ország mezőgazdaságának felét teszi ki, a cukor, a marhahús és a csirke szintén nagy része a Suriname élelmiszertermelésének, így természetesen ezek az összetevők nagy szerepet játszanak a tipikus Suriname receptekben.
A sózatlan halat szárított hús és saláta ( bakkeljauw) gyakran a Suriname főzésének része, zöldségekkel, mint például a padlizsán, az okra és az yardlong bab.
Amikor egy kis receptet kérnek egy receptben, Madette Janette paprikát gyakran használnak.
Suriname jellegzetes ételek
A félédes ételektől a mindennapi étkezésekig a Suriname konyha számos színes receptet tartalmaz. Az ország egyetlen valódi nemzeti étele csirke és rizs. A portugál zsidó ültetvénytulajdonosok burgonyaszőnyegként vezették be Pom (helyi nevű pomtajer), de mivel a burgonyát importálni kellett, ezt az összetevőt a tayer gyökerével váltotta fel. Ez magában foglalja a csirke és az elefánt fület, és gyakran ünnepségeken, valamint a roti , egy indonéz grillezett flatbread, ez töltött csirke masala, burgonya és zöldség.
A Moksi-alesi egy jól ismert rizs, sózott hús, rák vagy hal, valamint zöldségek, valamint a fűszeres sült tészta ételeket tartalmazó javenese étel. A Pastei, egy kreol stílusú csirkemell pite, szintén közös étel, ugyanúgy, mint a mogyorós mártással készült zöldségek ( gado-gado ). Bakbana sült plantains mogyorós szósz, és goedangan egy vegyes növényi saláta kókusz öntettel. És a kókuszdióról beszélve, Suriname ismert kókuszdesszertjeikről, mint például a kókusz és manióka készült bojo torta.