A kókuszos szarvasgombák összekeverik a fehércsokoládé finom illatát a kókusz trópusi ízével, egy finom, gazdag szarvasgomba, amely tökéletes tej vagy fehércsokoládé.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze krém
- 1 csésze kókusz finomra aprítva
- 14 uncia fehér csokoládé (apróra vágott vagy fehér csokoládé)
- 2 evőkanál vaj (szobahőmérséklet)
- 1/2 teáskanál kókusz kivonat
- 1/4 csésze porcukor
- 2 font fehér csokoládé édességet (vagy tejcsokoládét)
- Választható: pirított vagy aprított kókusz díszítésre
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a tejszínt és a kókuszvet egy kis serpenyőbe közepes magas hő hatására, és pörkölja a krémet. Vegye le a serpenyőt a hőről, fedje be egy szorosan illeszkedő fedéllel, és hagyja 30 percig ülni, hogy a krém kókuszos ízzel jusson el.
2. 30 perc elteltével helyezze a fehér csokoládét közepes mikrohullámú edénybe és mikrohullámú legyen, amíg megolvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
3. Helyezze vissza a krémt a hõre, és ismét párolja. Egyszer forró, öntsük a tejszínt az olvadt fehér csokoládé fölé, és keverjük össze, amíg sima és beépített.
4. Adja hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a kókuszkivonatot, majd addig keverje, amíg a vaj be nem épül, és a ganache sima. Nyomja meg a ganache tetején egy rétegragasztót, és hűtsük le, amíg eléggé szilárd ahhoz, hogy kb. 1-2 óra hosszat lecsapjon és dobjon.
5. Öntsük a porcukrot egy sekély tálba, és a kezünket könnyedén porítsuk meg a cukorral. Használjunk egy kanállal vagy egy kis cukorkahüvelyt, hogy kis golyókat alakítsunk ki a ganache-ből, tekerjük őket a kezünk közé, hogy kerekessé tegyük őket, és helyezzük őket egy fóliával bevont tálcára.
6. A szarvasgombák befejezéséhez olvassa el a fehér vagy tejcsokoládé cukorkát a mikrohullámú sütőben, amíg sima és folyékony. A villákat vagy a mártogató szerszámokat használva add meg a szarvasgombát, amíg teljesen el nem merül az olvadt bevonatba, majd vegye ki a bevonatot, és a villa fölé emelje a villát a tányér ajtajánál. Helyezze a szarvasgombát egy fóliával fedett sütőlapra, és amíg még nedves, a tetejét párolt vagy pirított kókuszral szórjuk meg.
7. Ismételje meg, amíg az összes szarvasgomba el nem mártott. Helyezze a tálcát a hűtőbe, hogy a bevonatot kb. 15 percig állítsa be. A csokoládé kókuszdió-szarvasgombák hûtõszekrényben tárolhatók a hûtõszekrényben 2 hétig, és szobahõmérsékleten a legjobban szolgálják.
Kattintson ide, hogy megtekinthesse az összes kókuszos cukorka receptet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 93 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 20 mg |
| Nátrium | 21 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 5 g |