Ez nem egyszerűbb - vagy finomabb - mint ez. A sötét csokoládé és a krém összejön az isteni, olvasztott szájban lévő sötét csokoládé-szarvasgombák kialakításában. Használj jó minőségű csokoládét a legjobb eredményekért - minden olyan csokoládét, amelynek az ízét jól érezzük! Egy kanál rumot vagy pálinkát lehet hozzáadni a vaníliával, ha szükséges.
Ezek a cukorkák, mint a legtöbb szarvasgomba, számos kiterjedt hűvös periódust tartalmaznak, ezért ügyeljen arra, hogy elegendő időt hagyjatok rájuk.
Amire szükséged lesz
- 9 uncia csokoládé (keserédes, apróra vágva)
- 2/3 csésze krém
- 1 tk vanília kivonat
- 1/2 csésze kakaópor
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy sütőlapot, ha alumíniumfóliával vagy pergamentpapírral borítja. Helyezzük az apróra vágott csokoládét egy nagy tálba.
2. Helyezze a krémet egy kis serpenyőbe, és addig forrja, amíg buborékok nem jelennek meg a serpenyő oldalán. Öntsük a tejszínt a csokoládé fölé, és hagyjuk enyhíteni és egy percig megolvasztani a csokoládét.
3. Viszketés közben óvatosan keverjük össze a krémet és a csokoládét. Add hozzá a vaníliát, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik, de ne keverje túl erőteljesen, vagy pedig légbuborékokat tartalmaz.
4. Tartsa be a szarvasgomba-keveréket ragasztószalaggal, és engedje lehűlni szobahőmérsékletre. Hűvös hűtőszekrényben tartsuk hűtöttük, amíg elég szilárd a kanál, kb. 2 óra.
5. Használjunk egy teáskanál vagy egy süteménytálcát, és készítsünk apró 1 hüvelykes golyókat a ganache-ből, és helyezzük őket az elkészített sütőlapra. Ismételje meg a fennmaradó ganache-t. Menj vissza a hűtőszekrénybe, hogy hűtsön egy órát.
6. Helyezze a kakaópor egy kis tálba vagy pite ónba. Poroltassa a kezét kakaóporral, és helyezze a szarvasgombát a kakaóba, majd gördítse le, amíg bevonódik. Forgassa a szarvasgombát röviden a tenyerei közé, hogy kerek formát képezzen, majd helyezze vissza a sütőlapra. Ismételje meg a maradék szarvasgombákat.
7. Tartsa a szarvasgombát egy hermetikus tartályban a hűtőszekrényben, és tálalás előtt szobahőmérsékletre vigye.
Kattintson ide az összes szarvasgombás recept megtekintéséhez!
Kattintson ide, hogy megtekinthesse az összes csokoládé receptet!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 87 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 22 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |