A főzéshez használt palacsintának sík főzőfelülete van, alatta pedig hőforrással. A palacsinta lehet egy főzőedény, mint például egy öntöttvas palacsinta, amelyet egy égő fölé melegítenek, vagy egy tartományba építhető. Az elektromos gráfok szintén népszerűek, amelyek külön be vannak dugva és különállóak a tűzhelytől.
Főzés egy tűzhelyen
Az étel közvetlenül egy tűzhelyen főzött, és jól működik a tojás, a szalonna, a palacsinta, a francia pirítós , a hash barnák és egyéb reggeli elemek.
A rácsokat gyakran hamburgerek és más forró szendvicsek főzésére is használják.
A kereskedelmi palacsinta (pl. Egy palacsinta, amely egy sor felső részébe van beépítve) hasonló a sík tetejűhöz, de bizonyos szempontokból más. Egyrészt a lapos tetejűek általában könnyebb acélból készülnek, és a tűzforrás alatt lévő hőforrás egyenes fűtőelem, nem több kerek. Az ételeket közvetlenül a tűzhelyen főzzük, míg a lapos tetejű edényeket (például edényeket és edényeket) a felületén, valamint az ételt is el lehet helyezni.
A tűzhely biztonsága
Függetlenül attól, hogy egy önálló elektromos tűzhelyen vagy egy beépített palacsintában egy főzőedényen van-e főzés, fontos, hogy tartsanak fontos biztonsági tanácsokat.
- Mindig sütőedényt használjon, amikor egy palacsintával dolgozik. Ahogy a palacsinta melegszik, könnyű elfelejteni, hogy a palacsinta minden eleme (beleértve a fogantyúkat és széleket) felmelegszik. Néhány gridek enyhén mozoghatnak a főzés során és a megfelelő biztonsági eszközök nélkül, akkor elégetni magad, ha egy palacsintát érint, a védelem nélkül.
- Használjon megfelelő méretű spatulát. Ha túlméretezett szendvicseket vagy más nagy élelmiszereket főz, használjon nagyobb spatulát, hogy megakadályozza az öngyújtást (és az ételt).
- A főzés során tartsa szem előtt a felesleges zsírt. Ha szalonnát főzöl, nagy mennyiségű zsír lesz, és meg kell győződnie arról, hogy a zsír lecsapható. Zsírégetések akkor jelentkeznek, ha a zsír nyílt lángokkal kölcsönhatásba lép.
Palacsinták
- A sütéshez való főzés előnye a nagy sima felület. Győződjön meg róla, hogy megfelelő mennyiségű olajat, vajat vagy tapadásmentes főzőspray-t használ, annak érdekében, hogy az étele ne ragadjon a palacsintához.
- Különböző zónákat hozhat létre a palacsintájával, melegről melegre. Használja a különböző égőerősséget, hogy hőmérsékleti zónákat hozzon létre a palacsintában, vagy ha grillezés közben használja a palacsintát, tartsa nagyon melegebb területet a melegebb zónától. Ez lehetővé teszi, hogy pontosabb hőmérsékleten főzze, és melegen tartsa az ételeit, míg más elemek főzhetnek.
- Ha nagyon nagy palacsintát használ, hasznos lehet az olajat tartani egy műanyag sajtolóedényben. Ezután pontosan megcélozhatja és célozhatja, ha olajat ad a palacsintának.
Tisztítás és törődik
Amikor befejezte a főzést, vágja le az összes élelmiszert és főzze be a palacsintát. Hasznos lehet ezt követni, ha nedves törlőkendővel törölgetjük a palacsintát. Viseljen védőkesztyűt, mivel a palacsinta továbbra is forró. Végül adjunk hozzá egy vékony réteget a főzőolajhoz, törölje le rongyra, és biztonságosan tárolja, így legközelebb készen áll a főzésre.