(c) 2010 Elizabeth LaBau, engedéllyel az About.com, Inc.
A szmoking szamóca gyönyörű szamóca fehér és sötét csokoládéval díszítve, amely apró szamarakhoz hasonlít. Ők a tökéletes cukorka a Valentin nap, esküvők, zuhanyzók, vagy bármilyen formális vagy romantikus alkalomra. Egy könnyen nyomtatható verzióhoz kérjük, tekintse meg ezt a szamóca szamóca receptet.
Ez a recept olyan édességet igényel, amely szobahőmérsékleten kemény marad, és jó ragyogást biztosít. Valódi csokoládét és fehér csokoládét használhat, ha kedvei vannak, de hajlamos arra, hogy lágy legyen a meleg hõmérsékleten, vagy tartsa a bogyókat hûtve a kiszolgálásig, vagy fontolja meg a csokoládék megerõsítését .
Kezdje össze az összetevőket. Szükséged lesz:
1 lb nagy eper
12 oz-os csokoládécukor bevonat
12 oz fehér csokoládé cukorka bevonat
Készítsen elő egy sütőlapot azáltal, hogy alumínium fóliával vagy viaszos papírral borítja, és tegye félre. Mossa le a szamócát és óvatosan szárítsa meg őket, mivel a felesleges víz zavarhatja a mártott folyamatot.
Megolvasztja a fehér csokoládé cukorka bevonatot a mikrohullámú sütőben, és 30 másodpercenként kevergetve megakadályozza a túlmelegedést. A cukorkahőmérő segítségével pontosan mérheti a hőmérsékletet. Keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen megolvad és sima.
02. 05. sz
Dip a bogyók fehér csokoládé
(c) 2010 Elizabeth LaBau, engedéllyel az About.com, Inc.
1. Dessz be egy eperbe a fehér csokoládéba, amíg csaknem le nem merül, de hagyja kb. 1/2-es zsugorított bogyót a tetején. Hagyja a csokoládé túlcsordulását a tálba, és húzza át a bogyó fenekét a tál ajtaján, hogy távolítsa el a felesleges fehér csokoládét, amely a bogyó fenekére összpontosulhat.
2. Helyezze a bogyót a fóliával bevont sütőlapra, és ismételje meg a maradék bogyókat, amíg mindet fehér csokoládéba mártják. Helyezze a mártott bogyókat a hűtőbe, hogy beállítsa a fehér csokoládét, miközben elkészíti a sötét csokoládét.
03. oldal, 05. o
A bogyókat a sötét csokoládéba merjük
(c) 2010 Elizabeth LaBau, engedéllyel az About.com, Inc.
Helyezze a sötét csokoládé édességet egy mikrohullámú, biztonságos edénybe, majd megolvad, 30 másodpercenként kevergetve megakadályozza a túlmelegedést. Keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen megolvad és sima.
1. Miután a fehér csokoládét teljesen feltöltötték a bogyókra, egy bogyós gyümölcsöt kapunk, és 45 fokos szögben mártsuk be a sötét csokoládéba, hogy a csokoládé az átlós bogyó egyik oldalát lefedje.
2. Most fordítsa el ellenkező irányba, és a másik oldalt 45 fokos szögben tegye. A végeredmény egy olyan bogyó legyen, amelynek fehér "V" csokoládéja van egy sötétebb külső bevonaton keresztül. Tegye fel a felesleges csokoládét, hogy csepegjen vissza a tálba, és vágja le a bogyó fenekét a tányér ajtaján a felesleges csokoládé eltávolításához amely a bogyó fenekén át gyűlhet.
3. Helyezze a bogyót a fóliával szegélyezett sütőlapra, és ismételje meg a maradék bogyókat, amíg mindent bele nem merülnek a sötét csokoládéba.
04. 05. sz
Add íjat és gombokat
(c) 2010 Elizabeth LaBau, engedéllyel az About.com, Inc.
1. Itt az ideje, hogy a bogyók íjat és gombokat adjanak. A csövezéshez egy kis kerek csatlakozóval ellátott csőzsákot, egy papírkúpot (például a példában) vagy egy műanyag zacskót lehet használni, a sarokban levágva. Bármelyik módszert is választja, csokoládét öntött csokoládét a választott eszközbe. Csinálj egy csokornyakkendőt úgy, hogy rajzolsz két összekapcsolt háromszöget a fehér V. tetején.
2. Ez alatt helyezzen két vagy három pontot a gombokhoz, attól függően, hogy mennyi hely van. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes eper díszítésre kerül.
05. 05
A szmoking szamóca kész
(c) 2010 Elizabeth LaBau, engedéllyel az About.com, Inc. Tegye vissza a tálcát a hűtőbe, hogy beállítsa a sötét csokoládét kb. 10 percig. A Tuxedo Eper most már készen áll enni! Néhány napig tartják a hűtőszekrényben, de azt hiszem, hogy hamarosan elkészülnek. Ha 2-3 napig takarítod meg őket, akkor számolni kell velük, hogy szobahőmérsékleten jönnek.