Földimogyoró mézes karamella

Ez a karamell recept, amely mézet, mogyoróvajkát és egész földimogyorót tartalmaz, egy finom csavar egy régi kedvence. A méz enyhén rágcsálnivalót és finom, édeskés jegyzetet ad a mogyoró ízének. Egy jó édesség hőmérő elengedhetetlen ehhez a recepthez. Győződjön meg róla, hogy folyamatosan keveredik, és folyamatosan figyeli a hőmérsékletet, mivel a cukorka gyorsan éghet magas hőmérsékleten.

Amire szükséged lesz

• 1 csésze vizet
• 2 csésze granulált cukor
• 2 csésze hámozott és pörkölt mogyoró
• 3/4 csésze méz
• 1/4 csésze világos kukorica szirup
• 2 tb vajat
• 1 ts sót
• 1/2 csésze mogyoróvaj
• 1/4 tsp szódabikarbóna

Hogyan készítsünk

1. Készítsen elő egy nagy sütőlapot úgy, hogy az alumínium fóliával borítja azt, amely az élek fölé nyúlik, és szórja meg a fóliát sütőporral.

2. Kombinálja a cukrot és a vizet egy keskeny serpenyőbe. Keverjük addig, amíg a cukrot teljesen meg nem nedvesítjük, majd hozzáadjuk a mézet, a kukoricaszirupot és a sót.

3. Főzzük a cukorka közepes magas hőmérsékleten, amíg eléri a 225 fokot a cukorkamrás hőmérőn. Ezen a ponton adjuk hozzá a földimogyorót és keverjük össze.

Folytassa a főzést, folyamatos keverés közben, amíg a keverék el nem éri a 290 fokot.

4. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és keverje meg a vajat, a szódabikarbónát és a mogyoróvajat. Keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik, majd öntsük az elkészített serpenyőbe.

5. A lehető legvékonyabbra helyezze a cukorkát egy spatulával vagy kanállal, és hagyja szobahőmérsékleten beállítani. Miután teljesen hűvös, vágd apró darabokra, hogy szolgálj. Tárolja a sérülést légmentesen lezárt tartályban vagy műanyag zacskóban szobahőmérsékleten.

Kattintson ide a Peanut Candy Receptek megtekintéséhez!

Kattintson ide, hogy megtekinthesse az összes Honey Candy Receptet!

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	288
Összes zsír	13 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	3 mg
Nátrium	189 mg
Szénhidrát	42 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)