A lengyel asztaloknál nagyon népszerűek a rántott és sült sertéshúskák, amelyek néven ismert kavalkád (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) néven ismertek. Használhatóak a boncolatlan, közepesen vágott sertéshúsdarabok vagy a sertésbordák, amelyek vékonyak.
Gyakran megkóstolják főzött és vajas burgonyával , karamellizált hagymával, kaporral, petrezselyemmel és almaborsal.
Gyakran a mizeria (tejfölös uborkák) kísérik ezt az ételt, különösen nyáron, amikor a kertészeti termékek bőségesek.
Amire szükséged lesz
- 4 sertésszelet (csont nélküli, közepes vágás vagy 1 font sertésborda)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 2 csésze liszt (minden célra)
- 1 nagy tojás (1 teáskanál vízzel megvert)
- 2 csésze zsemlemorzsa (vagy panko morzsa)
- 1 csésze lerövidítése (növényi vagy repceolaj)
Hogyan készítsünk
- Ha szeleteket használsz, vágd ki a zsírt és a gallyat. Ha bélszínt használ, vágja le a zsírt, távolítsa el az ezüstszínű bőrt és vágja 4 egyenlő darabra.
- Pound sertés két darab műanyag csomagolást 1/4-inch vastagság. Szezon mindkét oldalán sóval és borssal.
- A darálók lisztet, majd a tojás-víz keveréket, majd a zsemlemorzást vagy a panko morzsákat . A sütés előtt 10 percig hagyja száradni.
- Hőcsökkentést vagy olajat 1 hüvelyk mélységig egy nagy serpenyőben. Egyszerre süsse meg a süteményeket a tetején lefelé.
- Frissítse oldalról 5-7 percet, amíg arany. Helyezzünk egy hőálló lemezre egy meleg sütőben (kb. 200 F) fóliával borítva, és ismételjük meg a maradék csipkéket. Alternatív megoldásként használjon két készletet a folyamat gyorsítására.
- Melegen, almaborsal, főtt burgonyával és zöld borssal, mint pl. A brüsszel krumpli.
További Cutlet Receptek
- Egyszerű sertéshúsleves recept : Ez a német schnitzel stílusú főzés, és hasonlít az itt bemutatott lengyel recepthez, kivéve a tálalásszal kapcsolatos utasításokat.
- Sertéshústermék krémes gomba szószral Recept : Ezek a csipkebogyók krémes gomba mártással készültek, sűrített tejből készültek.
- Lengyel csirkemell csirkemell receptek : Itt a csontozatlan, bőr nélküli csirkemellek ugyanolyan kezelést kapnak, mint az ezen az oldalon található eredeti receptben lévő csontozatlan sertéshúskék.
- Polish Potato Cutlets Recept : Szárnyas sültek, burgonyapüré vagy burgonyakrokett néven is ismeretesek, ez a vegetáriánus étel vagy vegetáriánus főétel frissen sült burgonyával kezdődik sertés, csirke vagy más fehérje helyett.
- Holland borjúkrokettek receptje : Ez a változat egy népszerű pub és utcai élelmiszer Hollandiában. Ezek különböznek a tipikus krokettektől, mivel ezek apróra vágott főtt borjúhúsból készültek, amelyet egy kötőszósszal kevertek össze, tekercsekké vagy pástétomokká alakítva, rántva és sülten.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1065 |
| Összes zsír | 76 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 43 g |
| koleszterin | 103 mg |
| Nátrium | 817 mg |
| Szénhidrát | 55 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 40 g |