Bolgár töltött káposzta recept - Sarmi

Ezt a receptet a bolgár töltött káposzta vagy sarmi számára borjú, sertés, rizs és joghurt készítik. Íme néhány töltött káposzta recept .

Amire szükséged lesz

• 1 (4 font) teljes káposztafejet
• 1 csomó apróra vágott zöld hagyma
• 1 finomra vágott sárgarépa
• 1/2 csésze nyers rizs
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• 1 csésze húsleves (vagy víz)
• 1 1/2 font földi borjú
• 1/2 font földi sertéshús
• Só ízlés szerint
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
• 1 teáskanál menta (apróra vágva)
• 1 jar paradicsomlé
• 1 csésze egyszerű bolgár joghurtot
• 1 evőkanál (vagy ízlés szerint) forró vagy édes paprikát

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a sütőt 350 fokosra.
2. Távolítsa el a magot a káposztaból. Helyezzük az egész fejét egy nagy edénybe, amely felforrósodott sós vízzel van feltöltve. Fedjük le és főzzük 3 percig, vagy amíg el nem elégedik ahhoz, hogy lehúzzuk az egyes leveleket. 24 levélre lesz szüksége.
3. Ha a levelek elegendőek ahhoz, hogy kezelni lehessen, használjon egy fésűs kést, hogy levágja a vastag középső szárat minden levélből anélkül, hogy végig vágná őket.
4. A fennmaradó káposzta levágása és egy nagy olajozott edény vagy holland sütő aljára helyezze.

1. Egy keskeny serpenyőben, pácolt vöröshagymán, sárgarépákon és rizsben egy kevés olajat, amíg a rizs szemek teljesen olajjal vannak bevonva. Adjunk hozzá 1 csésze húslevet vagy vizet, és addig keverjük, amíg a víz nem felszívódik. Hagyja kihűlni és áthelyezni egy nagy tálba. Add hozzá a borjúhúst, a bárányt, a sót, a borsot, a petrezselymet és a mentát, és keverje össze egészen jól össze, de ne tegye túl a húst, vagy ne legyen kemény a hús.
2. Helyezzünk kb. 1/2 csésze húst minden káposzta levélre. Dobd el magadtól a húst. Fordítsa jobbra a levél középső részét, majd fordítsa le a bal oldalt. Van valami, ami úgy néz ki, mint egy boríték. Még egyszer, tekerje el magától, hogy hozzon létre egy szép kis tekercset.
3. Helyezze a káposzta tekercseket az apróra vágott káposzta tetejére a sütőedénybe vagy a holland sütőbe , és minden réteget sóval és borssal fűszerezzen. Öntsön elég paradicsomlevet a tekercsek fölé, így 2/3 felfelé a holland sütő vagy sütőforma oldalán. Felforral. Kapcsolja ki a hőt, helyezzen súlyozott sütőedényt a káposzta tekercsre, fedje le és helyezze a sütőbe. Sütjük 1 órán keresztül, vagy amíg a káposzta nem finom, és a hús főtt.
4. Készíts egy mártást egy kis tálba, kombinálva a joghurtot, a paprikát és egy kis napraforgóolajat. Töltsd át töltött káposztát egy tálalólemezre és fedjük le mártással.

MEGJEGYZÉS: Ugyanez a töltelék recept használható töltött paprika, padlizsán, és cukkini.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	276
Összes zsír	11 g
Telített zsír	4 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	84 mg
Nátrium	192 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	26 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)