Ez a csicsóka articsókával könnyű ételeket főzni a serpenyőben, és mesés a forró főtt tészta vagy a rizs. A könnyű szósz paradicsommal, csirkehúslevessel és fehérborral készül.
Az edény sokoldalú. A paradicsommal vagy anélkül, vagy krémes mártással egy kis tejszínt adhat. A póréhagymát nem olyan gyakran használják az Egyesült Államokban, mint más országokban, így ők lehetnek drágák. Nyugodtan hagyja el a póréhagymát, vagy cserélje ki egy kis, vékonyra szeletelt, édes hagymával vagy mogyoróhagymával.
Amire szükséged lesz
- 4 csontozatlan csirkemell fél
- 3 evőkanál vajat
- 3 póréhagyma (fehér rész, tisztítva és vékonyan szeletelve)
- 1/2 piros bors (vékonyra szeletelve)
- 8 uncia szeletelt gomba
- 1
- gerezd fokhagyma, darált
- 1 csésze csirkeállomány (alacsony nátrium vagy sótlan)
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsomot
- 1 (15 uncia) lehet articsóka (negyedéves, lecsapolt, nem pácolt)
- 1 (4 uncia) szeletelt érett olajbogyó (lecsapolt)
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/2 teáskanál kóseró (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Opcionális díszítés: Parmezán sajt
Hogyan készítsünk
- Olvad a vajat egy nagy serpenyőben közepes és alacsony hőmérséklettel. Adjuk hozzá a póréhagymát; főzzük, amíg gyengék, gyakran kevergetve. Add hozzá a csirkemellet, és főzzük 5 percig, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá a gombát és főzzük kb. 3 percig. Adjuk hozzá a harang paprikacsíkokat és a fokhagymát, és főzzük 1 percig tovább.
- Adjuk hozzá a csirkehúsleveset és a bort, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre és főzzük 7-10 percig, vagy amíg kb.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, articsóka, olajbogyó és bazsalikom; pároljuk. Kóstolja meg és szezonozzon kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
- Csökkentse a hőt és párolja le egy-két percig, vagy amíg felmelegszik.
- Tálaljuk tésztával vagy rizszel, és kérjük megszórjuk a parmezán sajttal.
tippek
- A póréhagymák rétegeibe bujkálhatnak a homokpajzsok, ezért alaposan meg kell tisztítani. Vágja le a zöld és a gyökér végét. Szeleteljük a póréhagyma fehér és világoszöld részeit félig félig, és hideg folyóvízzel öblítsük le, miközben a rétegeket kissé elválasztjuk az ujjaival.
- Ha a csirkemell nagyon sűrű, akkor egyenlő vastagságú, vagy vízszintesen félszeletbe vágja őket.