Spenót és sajt Empanadas Recept

Ezek az ízletes empanadák tele vannak sült fokhagymás spenóttal és krémes sajtmártással. Készítsünk kis empanadákat előételekhez, vagy készítsünk nagyobbakat ebédre útközben. Mindenféle sajtot használhat a szószban, de a cheddar, a parmezán és a mozzarella kombinációja jól működik.

Az empanada hagyományos formája egy fél hold, fonott széle (a repulgue), amely lezárja a kéreget. Az empanadai alakváltozások jelezhetik, hogy mi van a pékségekben, amelyek az empanada különböző ízét eredményezik.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Készítsük el az empanada tésztát, és hagyjuk hűvözi néhány órát vagy egy éjszakát.
  2. Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
  3. A hagymát és a fokhagymát az olívaolajban levesszük alacsony lángon, amíg a hagyma puha és aranyos, 5-10 percig.
  4. Fordítsuk fel a hőt közepesre és adjuk hozzá a spenótot. Főzzük, keverjük, amíg a spenót hervadt és lágy, körülbelül 2-3 percig. Távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
  5. Adjuk hozzá a lisztet egy serpenyőbe. A tejben fokozatosan habosítsuk, amíg a keverék sima marad.
  1. Adjuk hozzá a vajat és helyezzük közepes és alacsony hõmérsékleten. Főzzük, folyamatosan keverjük, amíg a keverék forrni kezd és sűrűsödik.
  2. Távolítsa el a hőtől és habverővel a tojáson. Visszatérni a meleghez és főzni, kevergetni, amíg a keverék forrni kezd, és megvastagszik. A mártás nagyon vastag, mint egy paszta.
  3. Távolítsuk el a hőtől és keverjük a sajtokat. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
  4. A lehűlt spenótot és a hagymát keverjük össze. Keverjük össze apróra vágott spenótot és hagymát a sajtmártással.
  5. Az 1/2-es tésztát nagyjából 1/4 "vastagra vágjuk, majd a tésztát 4-5 hüvelyk körbe vágjuk egy nagy cookie vágó, tál vagy kávéskanna használatával, majd összegyúrjuk a maradékokat egy labdába, és hagyjuk, fedje le, miközben a tészta másik felét kinyomja, a méretétől függően körülbelül 20-24 tésztát kell végezni.
  6. Helyezzünk 1-2 evőkanálnyi töltést a tészta kerek közepén. A körkefe éleit vízzel. Hajtsa félbe a kereket a töltés felett, és nyomja le keményen a széleken a pecsétet.
  7. A lenyomott él egyik végétől kezdve hajtsa az él közepét középre és nyomja lefelé. Mozgassa az ujjait több mint 1/2 hüvelyk, és hajtsa az él közepén újra. Folytassa az empanada zárt széle körül, összehajtva a szélét önmagán át, hogy csavart kötél hatása legyen.
  8. Sütjük az empanadákat 10 percig, majd fordítsuk le a hőmérsékletet 350 F-ra és 10-15 percig süsse meg. Az empanadáknak aranybarnanak kell lenniük.
  9. Tárolja a sült empanadákat a hűtőben vagy a fagyasztóban, majd melegítse fel a mikrohullámú sütőben. A nem pirított empanadákat is le lehet fagyasztani, amíg sütni nem tudják.

Szív alakú Empanadák készítése: Az empanada tésztát húzza ki, és vágja le a 2 szívét egy 4-5 hüvelykes sütővel. Enyhén körbefúrja az egyik széleit vízzel. Helyezzünk 1-2 evőkanálnyi poharat a szív közepére, majd fedjük le a másik szív alakú tésztával. Nyomja meg szorosan a széleket, majd csavarja be a széleket, és díszítő csavart kötél hatása a szív széléig. Ecset a tojással és sütjük.