Szerb töltött káposzta recept # 2 - Sarma

A sarma receptje némileg eltér a Sarma Recipe # 1-től abban, hogy a paprikát és a tojásokat hozzáadják az elsősorban a sertéshús keverékhez, és a savanyú káposzta öblítik. Továbbá, a mártást egy roux-val sűrítettük meg.

Ellenőrizze ezt a Gyors Tippet, hogy könnyedén eltávolíthassa a leveleket a káposztafejből .

Amire szükséged lesz

• 1 nagy
• fejes káposzta , 3-4 kg
• 1 font földi sertéshús
• 1/2 font földi tokmány
• 1 teáskanál sót
• 1 teáskanál paprikát
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 2 nagy tojás, jól megverték
• 1/2 csésze nyers rizs, öblítve
• 1 (32 uncia)
• jar savanyú káposzta , öblítés és leeresztés
• 1 nagy sonka szelet vagy darab füstölt csikk
• 1 (8 uncia) paradicsomszósz
• 6 evőkanál canola olaj
• 4 evőkanál lisztet

Hogyan készítsünk

1. Egy nappal a kiszolgálás előtt vágja le a magot a káposztából és sózsa az üreget. Helyezzük a káposztát nagy palackban forró vízben . Adjunk hozzá kenyeret, fedjük le, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk állni egyik napról a másikra. Másnap külön levéleket vágnak ki a nagy ereket.
   
2. Sertés, marhahús, só, paprika, bors, tojás és rizs összekeverése. Helyezzünk 1 evőkanál minden egyes káposzta leveleire, és feltekerjük.
   
3. Helyezze a fele savanyú káposzta egy holland sütőben vagy fazék fedelét. Helyezzünk sonkát vagy füstölt faro tetejére, adjuk hozzá a sármet és a tetejét a maradék savanyú káposzta, paradicsomszósz és elegendő víz fedésére. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Fedjük le és főzzük 1 órát.
   

1. Készíts egy zafriget az olaj és a liszt összekeveréséért egy kis serpenyőben, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék megvastagodik és világossá válik. Adjunk hozzá néhány főzőfolyadékot, és keverjük addig, amíg sima. Adjuk hozzá a sűrítőt a potba a sarmához. Keverjük össze alaposan és főzzünk még 1 órát.
   
2. A Sarma jól fagyott vagy nyersen fagy.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	701
Összes zsír	37 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	19 g
koleszterin	252 mg
Nátrium	1,475 mg
Szénhidrát	51 g
Élelmi rost	14 g
Fehérje	45 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)