Ez a recept a zsidó hajdina-gomba ( kasha ) kekkekhez készült, pelyhes tejföllel. Ne tépje túl a tésztát, vagy íze, mint a crackerek! Próbáld meg a szárított lengyel borowiki gombát, de az olasz porcini csinál. A friss gomba lehet gomb vagy baba bellas. Tálaljuk egy adag tejföllel és apróra vágott kaporral, ha szükséges. A kekszeket elfogyaszthatjuk snackként, előételként, főételként vagy mellékételként.
Bővebben itt olvashatsz. Azok számára, akik kósert tartanak, hogy ezt a parve -t használják, használják a zöldségleveset, hogy áztassa a szárított gombát.
Amire szükséged lesz
- A savanyú süteményekhez:
- 2 1/4 csésze tészta lisztet vagy 2 csésze lisztet
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál cukrot
- 4 1/2 uncia + 1 evőkanál sósav (kis darabokra vágva)
- 3 uncia tejföl
- A hajdina-gomba (Kasha) kitöltése:
- 3 evőkanál vajat
- 2 nagy hagyma (apróra vágva)
- 7 uncia gomb vagy baba Bella gomba (kockás)
- 1 csésze hajdina (főtt 2 csésze marhahús készlet)
- 3/4 uncia szárított gomba (áztatott 1 csésze forró marhahúst vagy növényi állomány)
- Só és bors ízlés szerint
- 1 nagy tojás (1 teáskanál vízzel megvert)
Hogyan készítsünk
A tészta elkészítéséhez:
- Szitálja össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
- Vágjuk meg a vajat, amíg a keverék hasonlít a finom morzsákra.
- Add hozzá a tejfölt, és gyorsan tésztát készít, és igyekszik minél kevesebbet kezelni a tésztát.
- Szükség esetén adjunk hozzá 1 teáskanál vizet egyszerre.
- Csomagolja a műanyagot és hűtsön 2 órán keresztül.
A töltet elkészítéséhez:
- A vajat nagy serpenyőben, saute hagymával és friss gombákkal hígítsa, amíg puha és pirított.
- Add hozzá főtt hajdina és főzzük, amíg enyhén pirított.
- Távolítsa el a szárított gombákat az áztató folyadékból és a szelet.
- Adjunk a serpenyőbe az áztató folyadékkal együtt, ügyelve arra, hogy ne öntsünk le semmilyen kavicsot, amely az áztató edény aljára helyezett.
- Főzzük közepes magasra, amíg a folyadék fel nem szívódik.
- Hagyja teljesen lehűlni. Sózzuk és borsozzuk.
Összegyűlni:
- Melegítsük a sütőt 400 fokosra.
- Kenje be a süteményt enyhén lisztes felületre 1/8-es vastagságra. Vágás 6x3 hüvelykes négyszögekre.
- Helyezzen nagy mennyiségű töltést az egyik végére.
- A kefe éleit tojással megverték vízzel.
- Hajtsa be az egyik szélét, hogy megfeleljen a másik élnek és csípje össze őket, ügyelve arra, hogy ne legyen csapdázott levegő.
- Ecsettel tojásos mosással és 15 percig sütjük egy pergamentes serpenyőben.
- Egyél meleg vagy szobahőmérsékleten.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 236 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 36 mg |
| Nátrium | 273 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |