A barátaid és a családod szeretni fogják ezt a finom bablevest. Ez egy kiváló leves, amely az ősszel és télen főzni kezd a tűzhelyen vagy a fa kályhán. A nagy északi bab, a hagyma, a zeller és a szalonnás bőséges, feltöltő leves tökéletes a hideg időben. Néhány babot vastagabb levesre pácolták, de szabadon hagyják, hogy vaskos és rusztikus legyen.
Tálaljuk a levest rántott kenyérrel vagy kenyérsütővel a levesbe való bemártáshoz. Hozzon fel egy salátát egy kényelmes őszi vagy téli vacsorához.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia szárított Nagy északi bab
- 4 csésze csirkeállomány (lehetőleg sótlan vagy alacsony nátrium)
- 3 szelet szalonna (apróra vágva)
- 1 csésze hagyma (darált)
- 2 szárú zeller (darált)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál citromlevet
- Bors (ízlés szerint)
- Só ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Öblítsük le és vegyük át a babot; áztassa babot egy éjszakán át hideg vízben, hogy fedezze. Cook szalonnát egy holland sütőben vagy nagy serpenyőben közepes lángon, amíg ropogós. Vegye ki, ürítse ki és tartsa körömönként.
- Add hozzá a hagymát, a zellert és a fokhagymát a szalonna drippingshez. Sautéig, amíg fel nem készül. Adjunk babot, csirkehúsleveset és babérlevelet .
- Pároljuk addig, amíg a bab felengedik, körülbelül 2 órát, szükség szerint további vizet vagy húsleves hozzáadásával.
- Ha a bab elenyészik, távolítsa el a babérlevelet és dobja ki. Puree 1/4 csésze leves egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverő és visszatér a pot. Állítsa be a konzisztenciát nagyobb mennyiséggel vagy vízzel, ha szükséges. Szezonban citromlével, borssal és sóval.
- Tálaljuk a parmezán sajttal és morzsolt szalonnával körítve levő levest.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 210 |
Összes zsír | 2 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 1 g |
koleszterin | 3 mg |
Nátrium | 433 mg |
Szénhidrát | 36 g |
Élelmi rost | 8 g |
Fehérje | 14 g |