Ez a könnyű vegan bruschetta friss paradicsommal és bazsalikommal készült, és olívaolajjal drizzolt. Nem fog hiányozni a sajtot a bruschetta-ban, ha friss vörös érett paradicsomot és ízletes bazsalikomot használ.
A legjobb, ha saját paradicsomot termesztesz, vagy szezonban vásárolhatsz egy gazdálkodó piacon, mivel egy érett szezonális paradicsom felülmúlhatatlan az íze számára. A saját bazsalikomot is felveheti, vagy megvásárolhatja a gazdálkodók piacán vagy a boltban.
A tengeri só vagy kóser só a legjobb ízű. Böngésszen a kézműves sóválasztáson egy ínyenc vagy szaküzletben, hogy érdekeseket találj. Egy kis finom sót használhat a tetején, valamint a repedt borsot is.
Ha egy ínyenc olívaolajat vagy só keveréket tart a kezében, akkor itt az ideje, hogy kijuttassuk, hogy maximális vegán ízét adjuk a bruschetta-nak.
Azt is vegye figyelembe, hogy ez a recept nincs fokhagymával, ezért ha romantikus estét kívánsz egy előételre, akkor ez egy lélegzetelállító.
Amire szükséged lesz
- 12 szelet francia kenyér (vagy olasz kenyér, enyhén pirított)
- 3 nagy paradicsom (apróra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál tengeri só (vagy kóser só)
- Dash friss repedt bors
Hogyan készítsünk
- Chop a paradicsom. Lehet, hogy eltávolítja a felesleges magokat és a pépet.
- Vágja le a friss bazsalikomot.
- Kombinálja a paradicsomot, az olajat, a bazsalikomot és a sót egy fedett edénybe, és hagyja marinálni legalább 4 órát. Ne hűtjük, mert a paradicsom a hűtőszekrényben elveszi ízét.
- Közvetlenül a tálalás előtt könnyedén megtörje a kenyérszeleteket.
- Használjon egy hornyolt kanállal a paradicsomos bazsalikom keveréket a kenyérre.
- Crack friss bors a tetején. Szolgáljon azonnal.
A bruschetta tökéletes kiindulópont egy nyári étkezéshez a teraszon, vagy önmagában élvezheti a szabadtéri vagy a medence melletti üvegborítást. A szeleteket egy tálcára rendezheti, és a bazsalikom leveleit köretként használhatja. Győződjön meg róla, hogy a szalvéták praktikusak, mivel az olaj és a paradicsom kissé rendetlen lehet az ujjakon.
A Bruschetta jól illeszkedik más olasz ihletésű ételekhez is. Lehet a hideg előétel, amelyet saláta és kenyér helyett szolgálnak fel, vagy főtt salátával szolgálják fel, nem pedig fokhagymás kenyéret.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 54 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 147 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |