A gomba egyre népszerűbbé válik az élelmiszer-világban, hiszen a helyi étkezési és a farm-asztali konyha virágzik. A friss vadon élő gomba legjobb helyszíne a helyi piacon van, például egy gazdálkodói piacon vagy egy speciális élelmiszerboltban. Ha ez mégsem lehetséges, vannak olyan online gombás eladók, amelyek minőségi termékeket kínálnak gombat vásárlási igényeikhez. A gombák ismert földi ízükről és finom struktúrájukról ismertek, és különböző mártásokban, mellékételekben és előételekben használhatók.
Gombbiztonság
Egyes gombák nagyon mérgezőek, ezért a helyi forgalmazók a mezőgazdasági termelők piacán vagy a dobozban mindig mindig biztosak lehetnek az eladó hitelesítőiről, amikor vadon termő gombákat vásárolnak. Ne szedj vadon gombákat, hacsak nem vagy olyan valakivel, aki biztonságosan felismeri a különbséget a biztonságos és a mérgező gombák között.
További információk a gombákról
A gomba nem gyümölcs, sem zöldség. A gombák valójában nem növények, hanem gombák, amelyek a halott és pusztító növényi anyagokban nőnek. Táplálkozási előnyöket biztosítanak az emberi test számára. A gomba olyan antioxidánsokkal rendelkezik, mint a cukkini, a sárgarépa, a paradicsom, a zöld és a piros paprika, a sütőtök és a zöldbab. Általában a legjobb friss gombák azok, amelyekben a földig érő illat nélküli sapkák vannak, de soha nem halandók. A gombák kiválasztásának sajátosságai nagymértékben függenek a kiválasztott gomba típusától.
Ha nem találsz friss gombát a helyi piacon, akkor sok online áruház elad és szállít a helyi gombákat. A másik lehetőség a szárított gomba megvásárlása, amelyet könnyedén rehidratálhatunk otthon és sok ízletes receptben használhatjuk.
01/04
Oregon gombaAz oregoni gomba fagyasztott, szárított és friss vad gombát kínál Oregonból és Kaliforniából: morelek, kancsók, homár, sárgabarack, szarvasgomba és sok más fajta. A szárított gomba széles választékát is hordozzák. A gomba mellett az Oregon Gomba gombafogyasztott különlegességeket is kínál, köztük ajándék készleteket, termékeket, pástétomokat és tapenádákat, valamint balzsamos krémeket és ecetet.
02. 04. sz
Marx FoodsA Marx Foods évek óta csúcsminőségű éttermi forgalmazó, de 2007-ben elkezdte értékesíteni közvetlenül a fogyasztókat. A gomba mellett a Marx Foods néhány csodálatos és nehezen megtalálható termékkel rendelkezik, mint például a vadhús, a tenger gyümölcsei, a vadon termő termékek és még sok más. A vadon termő gombákhoz moreleket, csirkemelleket, az erdő tyúkot, enoki-t és még sok mást jelentenek.
03. 04. sz
Csendes-óceáni cserje gombaEz a kanadai vállalat Kanadából és az Egyesült Államok nyugati partjairól nagy mennyiségű friss vad gomba válogat: moreleket, barlangokat, sündisznót, medvefogat, trombitát, homárt stb. A Pacific Rim Mushrooms vad egzotikus zöldséget is kínál, mint a fiddleheads és a vadhagymák. A Pacific Rim Gomba számos gombaalapú receptet is tartalmaz, amelyek az általuk eladott gombákat használják.
04/04
Helyi betakarításA Local Harvest egy kisvállalkozói piactér, amely közvetlenül a fogyasztóknak ad el. Néhány választás, mint például a friss, kézzel készített mogyoró és a frissen előforrázott csonterelle gomba, közvetlenül a gazdálkodókból érkeznek, és ennek megfelelő áron kerülnek forgalomba. A helyi szedés jó forrás a gombák szezonalitásának megfigyelésére, mivel bizonyos gombák bizonyos évszakokban nem lesznek elérhetők.