Kapcsolja fel a hőt a mártásokban és a mártásokban
Az Aji amarillo , amely sárga csillóként fordul elő, valójában egy narancssárga forró chili paprika, amelyet széles körben használnak a perui főzésben. A mártások és a levesek alapfűszeres összetevője, ami viszont számos perui ételben jelenik meg, és minden más, amit a peruiak főznek.
Az amerikaiak ismerik a paprika, jalapenos, poblanos, anchos és az új mexikói chilies. De az aji amarillo viszonylag ismeretlen az Egyesült Államokban.
Ismerje meg ezeket a chilies-t, amelyek Dél-Amerikában őshonosak, és finom, de testes ízűek.
Aji amarillo chilies nem olyan könnyű megtalálni az Egyesült Államokban, de ha meg akarja venni őket, keresse meg a perui vagy mexikói piacokat, vagy keressen online. Frissek, konzervek, paszta vagy szárítva.
Hogyan Grow Aji Amarillos
Könnyű az aji amarillo chilies termesztése - a magok elérhetők online, és a növényeknek ugyanolyan termesztési feltételekre van szükségük, mint a többi paprika - azaz forró nyári időjárás.
Az Aji amarillo (Capsicum baccatum ) az USDA Plant Hardiness Zones 5-től 12-ig virágzik. Germinate aji amarillo magokat az ablak közelében, fényes napfény vagy üvegházban, amíg a fagy minden fenyegetése el nem telt. Vigye el a gyümölcsöt kb. Egy negyed hüvelyk mélyen a teljes napfényben; Aji amarillo a legjobb a semleges talajban, de képes elviselni a gyenge lúgos talajt. Adja a növények mérsékelt vizet a vegetációs időszakban.
Ezek a növények 5 láb magasak lehetnek. Minden növény kb. 40 kg-ot visel, amelyek először zöld színűek és lassan narancssárgát váltanak ki, és akkor, amikor érettek. A érlelés kb. 120 napot vesz igénybe, így a türelem ebben az esetben erény. Használhatja a chilies, amikor érett vagy száraz őket későbbi használatra.
Ezeket a chilies-t fel lehet termeszteni egy fedélzeten vagy a teraszon, amíg a tér eléri a növények érett magasságát, és a hely teljes napot kap.
Aji Amarillo Chilies gyakori felhasználása
Ezek a chilies szinte mindenütt jelen vannak a Peruban készült zöld és narancssárga szószokból. A narancssárga forró mártást számos ételben használják, beleértve a húsokat, halakat, baromfit és zöldségeket, valamint a sült krumplit és zsetont. Más szóval, mindent egyáltalán. Sajtból, majonézből és chilies vagy olajból és chilies-ből készül, a recepttől függően.
Az Aji amarillo chilies a népszerű hagyma-chili ízlés fő összetevője, amely az aji amarillo chilies, a vörös hagyma, a lime juice és a koriander vagy a petrezselyem kombinációja.
Perui receptek Aji Amarillal
Papa a la Huancaina (Burgonya fűszeres sajtmártással)
Perui kevert marhahús - Lomo Saltado
Causa Rellena - sárga burgonya csirkével