Chimichurri szósz: argentin stílusú friss fűszernövény Salsa és Marinade

A Chimichurri az egyik legfinomabb és sokoldalúbb szósz. Tradicionálisan grillezett palacsintával szolgálják fel, és egy argentin parrillada vagy egy grillezett vegyes grillezés lényeges része, de a csirke és a hal is nagyszerű. Grillezett chorizo ​​kolbászt meg kell tenni. A Chimichurri marinádaként is jól működik, és a zöldségekhez is szagot ad.

Vannak, akik inkább fokhagymát szeretnek, egyesek inkább csak petrezselymet, és mások pedig friss paradicsomokat is felhoznak - kísérlet, hogy kitalálják a saját aláírásait, és megváltoztassák az ízlésnek megfelelő arányokat.

Amire szükséged lesz

• 3-6 gerezd fokhagyma ízlés szerint
• 2 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
• 2 csésze friss, lapos leveles petrezselyemmel, szilárdan csomagolva
• 1/4 csésze friss oregano levelek (opcionális) vagy 1 teáskanál szárított oregán
• 1/4 csésze friss koriander (opcionális)
• 1/2 - 3/4 csésze olívaolaj
• 2 evőkanál
• vörösbor ecet vagy ízlés szerint
• 1 evőkanál
• lime lé vagy ízlés szerint
• A kóser só és a piros bors ízlés szerint pelyhek

Hogyan készítsünk

1. Pulzálja a fokhagymát és a vöröshagymát egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg finomra aprítják.
2. Add hozzá a petrezselymet, az oregánt és a korianderet, ahogy kívánja, és röviden impulzussal, egészen addig, amíg a gyógynövények apróra vágnak.
3. A keveréket egy külön tálba helyezzük.
4. Adjuk hozzá az olívaolajat, a vörösbort, a lime-italt és keverjük össze. (A keverőgépen kívüli folyadékok hozzáadása a megfelelő kémcsőhöz igazodik, nem kívánja, hogy a gyógynövények teljesen puszták legyenek, csak apróra vágva).

1. Sózzuk a sóval és a pirospaprikával ízlés szerint.
2. A hűtőszekrényben tálalásig tárolandó.

Grillező, Steaks és Argentína

Egy argentíniai parradilla egy egyszerű vasrács, és mindenütt jelen van ebben a húsos országban. A szó ezenkívül azt jelenti, hogy Argentínában a steakhouseeket is, amelyek szintén univerzálisak.

Az Asado általában grillezést jelent, mint a kertben, de gyakran jelent egy sokkal nagyobb alkalmat, ami a reggeli pici órákig tart.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	117
Összes zsír	12 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	8 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	39 mg
Szénhidrát	4 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)