Komfortos és gazdag ízű, a lencse (és sok fehérje), valamint a kerti zöldségek húsos textúrájával ez a thai ihletésű étel valódi vacsorát kínál. Ez az étel zöld vagy sárga lencsével készülhet - a francia zöld lencse szépen működik ebben a receptben. Kóstolja meg a kókuszdió rizs rizsát (lásd a szuper könnyű kókusz rizst egy rizs főzőben vagy Easy Coconut Rice a tűzhelyen). A húsevők biztosan szeretik ezt éppúgy, mint a vegetáriánusok és a vegánok az asztalnál.
Tipp: Ha a lencse hosszabb ideig tart a szakácsnak (ez attól függ, hogy milyen nagy és vastag), akkor még 1 csésze készletet kell hozzáadnia.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze lencse (zöld vagy sárga)
- 3 csésze faux csirke vagy növényi állomány
- 1/2 pohár
- kókusztej (vagy több ízlés szerint)
- 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma, darált
- 2 darab
- gyömbér (hüvelyk méretű, szeletelve a matchsticks-be)
- Opcionális: 1 chili (vörös, darált)
- 3 babérlevél
- 3/4 teáskanál
- kurkuma
- 4-5 kardamom (zöld, földelve egy kávédarálóban, beleértve a kagylókat vagy 1/3 teáskanál őrölt kardamomot)
- 1 teáskanál koriander (föld)
- 1/2 teáskanál őrölt kömény (talaj)
- 1/2 teáskanál köménymag (egész)
- 2 evőkanál
- tamari
- 1 nagy sárgarépa (szeletelve)
- 1 kis bors (narancssárga vagy sárga, csíkokra szeletelve)
- 1 cukkini (darabokra vágva)
- 1 nagyszerű marék friss koriander, bazsalikom vagy menta (az Ön választása szerint)
- 1 fekete bors (frissen őrölt)
- 1 - 2 evőkanál növényi olajat
Hogyan készítsünk
- Melegítsük közepes méretű edényt magas hő hatására. Adjuk hozzá az olajat, és fordítsuk körbe, majd adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, gyömbért és chilit (ha használ). Keverjük meg 1 percig az illatot.
- Adja hozzá az állományt, a lencsét és a babérlevelet. Keverjük és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a száraz fűszereket: kurkuma, kardamom, koriander és kömény kömény (tartalék köménymag később). Adjuk hozzá a szójaszózt, és jól keverjük.
- Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és fedje le (jó párolást szeretne) 30 percig, vagy amíg a lencse csak nyersedik.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, narancssárga vagy sárga paprikát és az egész köményt. Fedjük le és folytassuk a párolást 10 percig.
- Adjunk hozzá cukkinit, és folytassuk a sütést további 6 percig, vagy amíg a lencse és a zöldség gyengéd.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje meg 1/2 csésze kókusztej. Kóstolja meg a curry-t . Ha nem sós vagy ízletes, adj hozzá több szójaszószt vagy sót. Ha túl fűszeres vagy sós, adj hozzá még több kókusztejből vagy mész vagy citromlevet.
- Tálaljuk csípős csíkot apróra vágott friss fűszernövényekkel, és töltsük le őrölt fekete borssal. Kísérje meg a Super-Easy Kókuszos rizst egy Rice Cookerben, Easy Coconut Rice-ban vagy Thai jázmin rizst .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 424 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,057 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 20 g |