Ezt az ananász sült sonkát egy piknik sonkával készítik, ami nem igazi sonka. A pikniket az első láb vagy a váll elvágja az állat hátsó vége helyett. A váll úgy keményedik, mint egy igazi sonka, így sonkás íze van. A szármacska könnyebb levágni, de a piknik gazdaságosabb.
Az ananász és a méz megkönnyíti a máz illatát a finom füstölt vállas sonkának.
Amire szükséged lesz
- 1 füstölt piknik váll (teljesen főzve, kb. 5-7 font)
- 1 (15 uncia) lehet ananász szelet (lé)
- 1/4 csésze
- barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- 1/4 csésze méz
- 1 (10 uncia) jar maraschino cseresznye
- Opcionális: teljes szegfűszeg
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a bort a sonkából; helyezz egy rackbe egy sütőedényben, kövér oldalával felfelé.
- Lazán fedje le az alumínium fóliával; sütjük 325 ° C-on körülbelül 30 percig egy font, vagy 140 F-ig a hús hőmérőn.
- Helyezzen szitát vagy szemcséket egy tálra, és ürítse ki az ananászot. Mérjünk meg 1/4 csésze ananászlé egy serpenyőbe; adjunk hozzá a barna cukrot és a mézet, majd főzzük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, alkalmanként megkeverve.
- Távolítsa el a fóliát a sonkából; a zsírt a gyémánt minta alapján.
- Ecsetelje a sonkát az ananász-méz máz keverékkel. Rendezzük el az ananász szeleteket és a cseresznyét egy mintával a sonka tetején, fogpiszkálóval.
- Szúrja a szegfűszegeket, ha kívánja, és ismét kefével az ananász-méz keverékkel.
- Sütjük, fedjük le, további 30 percig 325 ° F-on, az ananász-méz keverékkel.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 74 |
Összes zsír | 0 g |
Telített zsír | 0 g |
Telítetlen zsír | 0 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 3 mg |
Szénhidrát | 19 g |
Élelmi rost | 1 g |
Fehérje | 0 g |