A méz, a füstös chipotle paprika és a fűszeres fűszerek hozzájárulnak ahhoz, hogy megkóstolják ezt az egyszerű sertésbordát. Tálaljuk ezt a sertéshús burgonyával vagy egy rizstalevettel.
A sertésbordák rövid ideig fésülnek, majd pörkölnek a mártással.
Lásd még
Sült bacon és panko sertés szendvics medálok
Sertésborda medálok egy egyszerű Marsala mártással
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál mézet
- 2 chipotle chiles adobóban, apróra vágva, néhány teáskanál mártással
- 1 evőkanál aprított koriander
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 sertésbőr, körülbelül 1 és 2 és 2 kiló között
- 1-2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a sütőt 350 ° C-ra
- Egy tálban egyesítsd a mézet, apróra vágott paprikát, adobo mártást, korianderet és fokhagymát; félretesz, mellőz.
- Heat olívaolaj egy nagy serpenyőben közepes lángon. Vágja el a zsírokat a csíkokból és távolítsa el az ezüst bőrt. Dörzsöljük a sertést a sóval, a chili porral, a köménymel és a fekete borssal. Sear az olívaolaj, fordult a barna minden oldalról összesen mintegy 8 percig.
- Vigye át a sertést egy enyhén olajozott sütőedénybe, vagy hagyja a sertéshúst a serpenyőben, ha sütő-biztonságos.
- Sütjük a sertést az előmelegített sütőben körülbelül 10 percig, majd nagymértékben tisztítsuk meg a chipotle-keveréket. Folytassa a pörkölést kb. 10 percig hosszabb ideig, vagy amíg a sertéshús legalább 145 F-et regisztrál egy azonnal leolvasható hőmérőn, amely egy bélszín vastagabb része.
- Hagyja, hogy a sertéshús 5 percig maradjon. Szeletek és szitálás szalonnal.
6 szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 356 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 126 mg |
| Nátrium | 110 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 44 g |