A gyulladás a holisztikus orvosi közösség egyik legnagyobb szava, és bizonyítékok támasztják alá, hogy a krónikus gyulladás a legtöbb, de nem a legtöbb betegség gyökereinek gyökere. A legtöbb ember olyan gyulladással társítja a gyulladást, mint az ízületi gyulladás és az IBS, de egyre inkább megértjük, hogy az is kapcsolódik a cukorbetegséghez, az elhízáshoz, a szívbetegséghez, az Alzheimer-kórhoz és a rákhoz.
Az amerikaiak egyre inkább elszakadnak természetes táplálékforrásaiktól, és táplálékunk egyre inkább feldolgozott élelmiszerekből, felesleges cukrokból és zsírokból, valamint genetikailag módosított élelmiszerekből áll.
Ez egy recept a krónikus gyulladásra. A gyulladáscsökkentő étrend csendes tünetekkel járhat, és sok egészségügyi kérdést visszafordíthat a dagályban, a megnövekedett energiával és sok esetben a testsúlycsökkentéssel járó előnyökkel járva.
Alapvető iránymutatások:
Bőséges szerves zöldségek és gyümölcsök: Élvezze 9 adag egy nap a szivárvány a főtt és nyers zöldségek, választás minden színcsalád és extra a leveles zöldek. Egyél 2-4 adag friss gyümölcsöt, beleértve az almát, körtét és rengeteg bogyót a rostokhoz és az antioxidánsokhoz.
Egész gabonafélék: Egyetesen legalább 3 adag barna rizs, köles, quinoa, amaranth vagy hajdina (valamint teljes búzacsíra, kamut, spelled és zab, ha a glutén nem jelent problémát). Kis mennyiségű rizstészta, soba vagy udon, valamint szerves és gluténmentes tészták hetente 2 vagy 3 alkalommal fogyaszthatók. A sült liszt nem része a gyulladásgátló étrendnek .
Bab, hüvelyesek és növényi alapú fehérjék : Egy vagy két adag babot és egy adag tofu, tempeh, edamame vagy seitan (ez utóbbi csak akkor, ha a glutént tolerálják) naponta.
Vadon élő tengeri termékek: vadcsendes-óceáni lazac, szardínia, szardella, hering és néhány kagyló. Kerülje az atlanti-óceáni lazacot, és ha csak lehetséges, vásároljon vadon fogott vagy fenntartható módon tenyésztett tengeri termékeket.
Egyéb fehérjék: ha tolerálják, hetente 1-2 adag ökológiai, szabadtartású tojást; juh- vagy kecsketejtermékek; vagy 1 adag szerves hús, például bőr nélküli csirke, pulyka vagy bárány.
EFA és egészséges zsírok: Az esszenciális zsírsavak kulcsfontosságú szerepet játszanak a gyulladás elhárításában, és tisztított halolaj, krillolaj, fekete ribizli mag, borágó vagy omega lenolaj formájában lehetnek. Naponta egy kis marék diófélék és / vagy magok, különösen a dió, a len, a kandál, a kender vagy a mandula. A brazil dió nagymennyiségű szelént tartalmaz (csak enni 2-3). A szőlőolaj (amelyet korábban Olaszországban használtak) kiválóan alkalmas főzésre. Olíva-, avokádó-, dió-, mogyoró- és szezámolajokat használjon az ízesítésekhez és ízekhez. Tartsa az avokádó és az anyaolajokat hűtött állapotban, mivel könnyen szaggathat. Ne feledje, hogy a szója, a kukorica, a repce és a kevert olajok általában géntechnológiával módosulnak, és hozzájárulnak a gyulladáshoz.
Italok: Sok szűrt vagy jó minőségű vizet és zöld teát inni.
Egészséges desszertek: nagyon szárazak a száraz gyümölcsök, a gyümölcssorbetták, a gyümölcskantén, vagy a sötét csokoládé négy rétege. A száraz gyümölcsnek szervesnek, sósavmentesnek és édesmentesnek kell lennie. Ha csokoládét eszel, győződjön meg arról, hogy ökológiai és legalább 70% kakaó.