Az öt elem és az öt évszak

A makrobiotikus tudomány egyik legfontosabb területe az élet öt részre osztható: tűz, föld, fém, víz és fa. Mindegyik elemnek megfelelő szezonja van, tulajdonságai és táplálékai. Az alábbiakban egy alapvető összefoglaló arról, hogy az elemek hogyan fordulnak nyugat naptárunkba, és hogy hogyan készítsünk élelmiszerválasztást, amely különösképpen táplálja a testünket az év bármely időszakában.

Tűz: Nagy nyár, a június 21-től augusztus közepéig nyári nyári napfordulóig

A nyári hónapokban az élet legteljesebb, teljes megnyilvánulása. A nap a legmagasabb, a táplálék bőséges, és minden növényi élet tele van létfontosságú életerővel. A nyár eleme a tűz, a kapcsolódó szín piros, az íz nagyon keserű, és a tűz energiája a szívhez és a vékonybélhez kapcsolódik. Az a nap, amikor a szív legaktívabb, 11 és 13 óra között van; a vékonybélben 1-3 óra

Azok az élelmiszerek, amelyek a legjobban erősítik a tűz elemet:

Gabonafélék: Kukorica, kukorica, popcorn, amaranth, quinoa

Zöldség: Spárga, kelbimbó, borsó, endív, okra, kagyló

Bab és pulzus: vörös lencse, csicseriborsó

Gyümölcsök: sárgabarack, guava, eper, datolyaszilva, őszibarack, cseresznye

Hal: garnélarák, homár, rák

Fűszerek: a chilis, a curry és a fűszerek általában tűzoltónak számítanak

Föld: augusztus közepétől a szeptember 21-i eső equinoxig

Késő nyáron különös váltást, rövid szünetet tapasztalunk a nyár robbanó energiája és az ősz csendes eredete között. Míg a napok még mindig forróak, az esték hűvösebbé válnak, a naplementék kicsit korábban érkezik, és a betakarítás lassan eltűnik a nyár finom, lédús ételétől a keményebb ételektől. A Föld felajánlja a nagy bőségét, és ez az az idő, amikor az egész élet egyensúlyban áll. A földi elem a legstabilabb az öt közül, sárga színű, az íz édes, és a társult szervek gyomor és lép. A gyomor idõtartama 7-9 óra; a lép 9-11 óra

Élelmiszerek, amelyek fokozzák a földi elemet:

Gabona: Köles

Zöldség: Csemegekukorica, squash: (makk, butternut, Hokkaido, Hubbard, spagetti, sütőtök) shiitake gomba, cékla, hagyma, paszternák, rutabaga, kagylók, cseresznye, articsóka, édes borsó,

Gyümölcsök: édes alma, füge, sárgadinnye, édes narancs, mézharmat, tangelo, mazsola, édes szőlő, papaya, dátum, mandarin

Halak: lazac, tonhal, kardhal, tokhal

Nuts: Mandula, pekándió, dió, szezámmag, napraforgómag

Édesítőszerek: agávé, juharszirup, rizsszirup, árpa maláta, melasz

Metal: Ősz, szeptember 21-től a téli napforduló december 21

Az ősszel lefelé irányuló váltás történik; a fény enyhül, a napok rövidebbek lesznek, és az energia visszaesik a földbe a nyugvó ciklusban. A levelek esnek a fákról, az utolsó gyümölcsök megérnek, és az életenergia szerződések. A fém elem színe fehér, aromája fűszeres vagy illékony, és a kapcsolódó szervek tüdő és vastagbél. A tüdő órái 3-5 óra; a vastagbélben 5-7 óra van

Élelmiszerek, amelyek növelik a fém elemet:

Gabona: fehér, barna, édes rizs, mochi

Zöldségek: karfiol, káposzta, kínai káposzta, zeller, daikon retek, hagyma, vízitorma, mustár és répare zöld, fehérrépa, fokhagyma, uborka, póréhagyma

Bab és pulzus: fehérbab

Gyümölcsök: Banán, körte, alma

Hal: mély, snapper, tőkehal, foltos tőkehal, hering, lepényhal, talp, laposhal

Gyógynövények és fűszerek: kapor, édeskömény, kakukkfű, gyömbér gyökér, torma, fahéj, cayenne, bazsalikom és rozmaring

Víz: Tél, december 21-től tavaszi napéjegyenlőség március 21

A tél a nyugvó szezont, amikor minden életerő a mélyen a föld szélein mélyed. A feltöltés ideje, hogy amikor tavasszal jön, az összegyűjtő energia új növekedéssel bontakozik ki. A víz elem színe fekete, ízes sós, és a kapcsolódó szervek hólyag és vesék. A húgyhólyag órái 3-5 óra; a vese 5 és 19 óra között van

Ételek, amelyek fokozzák a vízelemet:

Gabona: Árpa, hajdina, fekete rizs

Zöldségek: cékla, bojtorján, spárga

Bab és hüvelyesek: Adzuki, fekete bab, fekete lencse

Tengeri zöldségek: arame, dulse, ír moha, tengeri moszat, hijiki, nori, wakame, kombu

Gyümölcsök: szeder, málna, áfonya, lila és fekete szőlő, görögdinnye, fekete málna

Hal: kék hal, kaviár, kagyló, osztriga, kagyló és kagyló

Dió: gesztenye, fekete szezámmag

Fűszerek és fűszerek: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, sózott savanyúságok (ezek az utolsó kettő is savanyú)

Fa: Tavasz, március 21-től nyári napforduló június 21

A tavasz egy csodálatos energiatöprő. A Sap, ami a természet életvilága, a fákon átfolyik; az új élet elindul a föld mélyéről, és a megújulás és a kreativitás világos értelemben veszi körül. A faelem színe zöld, illata savanyú, és a kapcsolódó szervek epehólyag és máj. Az epehólyag órái: 11 óra és 1 óra között; a máj 1-3 óra

Élelmiszerek, amelyek növelik a faelemet:

Gabona: búza, zab, rozs

Zöldség: brokkoli, petrezselyem, saláta, kelkáposzta, kékes zöld, sárgarépa, lucerna, cékla, póréhagyma, cukkini, shiitake gomba, articsóka

Bab és hüvelyesek: mung, lima. zöld lencse

Gyümölcsök: limes, citrom, grépfrút, zöldalma, meggy, avokádó, szilva, birs

Hivatkozások: Paul Pitchford teljes gyógymódja; Tom Monte és Sam McClellan öt átalakulása