Ez a recept a román csirkék kabobs / kebabs vagy frigarui készítményekre kizárólag fűszerezett csirkével vagy csirke- és zöldségkombinációval lehet készíteni.
A Frigarui-t sertéshúsból vagy marhahúsból is készíthetjük, néha szalonnával, hagymával, paprikával, paradicsommal és gombával, majd grillezve.
Ez a népszerű román utcai étel tipikusan mujdei de usturoi néven ismert fokhagymás mártással szolgál . Ahogy elképzelheted, annyi változata van ennek a szósznak, mint a szakácsok románul. Nézze meg az alábbi versenytémát.
Itt van egy nagyobb fotó a román csirkehibabs vagy a frigarui.
Amire szükséged lesz
- A csirke számára:
- 1 font boneless, bőr nélküli csirkemell, vágva 1 1/2-inch kockák
- A pincészethez:
- 1 uncia kevert aprított gyógynövények (kakukkfű, rozmaring, petrezselyem)
- 1/2 teáskanál bors
- 1/2 citromlevet
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál gyömbér
- 2 gerezd fokhagymát
- 3 uncia sima joghurtot
- A fokhagymás mártással:
- 1 teljes fokhagymafej, hámozott és szegfűszegényre szétválasztva
- 1 teáskanál sót
- 2 evőkanál napraforgóolajat vagy olívaolajat
- 1/2 csésze tejföl
- Fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Pihentetni a csirkét
- Egy műanyag cipzáras táskában keverjen össze 1 uncia kevert apróra vágott gyógynövényeket, 1/2 teáskanál borsot, 1/2 citromlevet, 1 teáskanál cukrot, 1/2 teáskanál gyömbért, 2 gerezd fokhagymát és 3 uncia joghurtot.
- Adjunk hozzá csirke kockákat, teljesen felszeleteljük az összes csirke darabot marinádával, és hűtőszekrényben, műanyag burkolattal borítsuk le, egy éjszakán át vagy legalább három órán keresztül.
Grill a csirke
- Hűtsük fel a grillet. Száljunk csirkehúst darabokra, amelyek kb. Egyórás vízben vannak áztatva, hogy ne tüzet ragadjanak a grillen.
- Grill csirke kebabs a zsírozott rácsok körülbelül 10-15 percig, vagy amíg meg nem történik, fordult többször főzés közben.
- Ezeket egy beltéri grillezéssel, broilerrel vagy a sütőben is elő lehet állítani. Tálaljuk a mujjdei de usturoi-val .
Készítsd a fokhagymás mártást
- A fokhagymát 1 teáskanál sóssal sütjük, amíg egy pép-konzisztenciát nem találunk, akár egy séf késsel, vagy egy habarccsal és rothadással ellátott vágódeszkán.
- Tegye a fokhagyma paszta egy kis tálba, és adjunk hozzá 2 evőkanál olaj választás. Beat egy villa vagy habverővel, amíg nagyon jól keveredik és kissé bolyhos. Ez kb. 3 percet vesz igénybe.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze tejfölt és rengeteg borsot. Jól összekeverni.
- Ez a román fokhagymás mártás minden grillezett húst vagy halat, sült krumplit vagy sült burgonyát, pizzát vagy bármi, amit a szíved kíván.
Te mondod Kabob, mondom Kebab
Azt mondják, hogy a shish kebab, a kabob, a kebap, a kabab, szintén a török nyelvből származik, és a húsra vonatkozik, amely egy nyárson van és roston sült (szó szerint a kebab a "nyársat" jelenti).
Kabobok születtek a türk törzsek katonái nyílt terepén, akik a kardjukat grillezték.
Nyilvánvaló, hogy a körtéspörkölt hús továbbra is erős a kelet-európaiak körében. Az egész bárányt és a sertéseket különféle rendezvényeken és hétvégenként sok közösségben csavargatják forró szénnel. Itt többet a pörkölködő húsokról .
De anélkül, hogy megfelelő felszerelés lenne, sok család átfordítja a kölykök pörkölését egy helyi étterembe vagy boltba. A köpés pörkölés egyszerűbb változata kabobs / kebabs.
Íme néhány kelet-európai Kabob recept, amit élvezhet.
Egy másik csirke kabob ebben a kollekcióban az orosz csirke kabobok , amelyeket marjás joghurtban pácolt a grillezés előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 530 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 115 mg |
| Nátrium | 123 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 36 g |