Menj a sötét oldalra ez a Valentin-nap! Ezek a sötét csokoládé Valentin-napi szarvasgombák mókás ízűek és jó sót kapnak, hogy felnőtt ízük legyen, mint a tipikus csokoládé-szarvasgomba. Mindig csökkentheti vagy elhagyhatja az eszpresszópoharat, ha nem akar erős mocha ízt, vagy ha gyermekeknek szánja.
Ezeket a csokoládéba is befújhatja, ha szeretné, de szeretem az egyszerűségét, ha csak a színes csillámokon forgatják őket - gyors és gyönyörű!
Amire szükséged lesz
- 10 oz sötét csokoládé (apróra vágva)
- 8 oz súlyos krém (1 csésze)
- 2 tsp instant kávépor (vagy instant kávé granulátum)
- 1/2 ts sót
- 3/4 oz könnyű kukoricaszirup (1 evőkanál)
- 1 oz vajat (2 evőkanál sómentes, szobahőmérsékleten)
- 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
- 2 csésze színes jimmy
Hogyan készítsünk
- Helyezze az apróra vágott sötét csokoládét egy közepes tálba. Öntsük a nehéz krémet, az eszpresszót, a sót és a kukoricaszirupot egy kis serpenyőbe, és helyezzük a serpenyőt középhőre. Hozd a tejszínt egy pároláshoz, és egyszer kis buborékok jelenjenek meg a tányér oldalán, majd öntsük át az apróra vágott csokoládét a tálba.
- Hagyja, hogy a forró krém egy percig enyhítse a csokoládét, majd óvatosan keverje össze őket, amíg az egész csokoládé megolvad és a ganache sima és fényes.
- Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és habverjük bele a ganachebe, amíg be nem építjük. Nyomja meg a ganache tetején egy réteget a ragasztóval, és hagyja ülni, amíg szobahőmérséklete el nem éri. Szobahőmérsékleten hűtsük le a ganache-t, amíg eléggé szilárd ahhoz, hogy ragadjon 1-2 órát.
- Fedjük le a sütőlapot viaszos papír vagy pergamenpapírral. Használj egy cukorkát vagy kanálot, hogy a ganacheet 1 hüvelykes golyókká alakítsd. Szükség esetén a kezét pórusos kakaóporral porítsuk meg, és dobjuk a golyókat a tenyereink között, hogy kerekítsük őket.
- Öntsük a jimmy-t egy tálba, és forgassuk a szarvasgombát a jimmy körül. A tenyér között húzza be a szósz átitatott szarvasgombát, hogy beültesse a csokoládé felületébe.
- Mihelyt a szarvasgombák mindegyike megszórva van, készen állnak arra, hogy kiszolgálják őket! Ha nem azonnal eszed, tartsa őket egy hermetikus tartályban, legfeljebb két hétig, és tálalás előtt szobahőmérsékletre vigye őket.
Kattintson ide az összes szarvasgombás recept megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 70 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 7 mg |
| Nátrium | 33 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |