Ez a recept a cookbook-tól származik, a Sweet Eats for All. Ha Butterfinger cukorkák rajongója volt a növényi alapú étrendbe való áttérés előtt, szeretni fogja ezeket a ropogós, ropogós és persze mogyoró-vajas vegánbarát cukorkát.
Szüksége lesz egy cukorkahőmérőre, ha ezeket a hidegvíz módszerrel nem ismeri, hogy cukorkát készítsen. Ezt általában felveheti szinte minden konyhatechnikai boltba vagy különböző online kiskereskedőktől.
A receptet a cookie-k "Sweet Eats for All" szakácskönyvével osztják meg : 250 dekadens gluténmentes, vegán receptek - Candy-tól cookie-kig, puff süteményektől a Petits Foursig
Buttery Fingers
Ezek az ellenállhatatlan cukorkák ugyanúgy ízlelnek, mint a kereskedelmi márka, a függőlegesen ropogós mogyoróvaj cukorkát rétegek krémes csokoládéban. Természetesen ezek ugyanolyan szépek, anélkül, hogy a csokoládé kívülről ... különösen akkor, amikor felbomlott és fagylaltra szórt.
A kukoricaszirupot ebben a receptben cserélheti az agave szirupra, hogy kukorica mentes legyen, bár a cukor színe sötétebb lesz, és kissé más ízű lehet, mint a hagyományos Butterfinger cukorka.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze granulált cukrot
- 1/3 csésze kukorica szirup
- 1/3 csésze víz, szobahőmérséklet
- 1 csésze krémes mogyoróvaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze edzett vegán pezsgő vagy olvasztott nondairy csokoládé zseton (várjon, amíg a mogyoróvaj cukorka főtt megolvadása előtt vagy megeresztés előtt)
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy 9 x 13 hüvelykes sütőlapot pergamentpapírral, vagy készítsen egy azonos méretű szilikon szőnyeget. Egy 2 literes serpenyőben kombinálják a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet. Forraljuk közepes lángon, gyakran keverjük a tiszta fa kanállal, és lemosjuk az oldalakat egy szilikon ecsettel. Forralás után a keverést alkalmanként addig keverjük, amíg a keverék egy 290 ° C-os olvadék hőmérőn (vagy a hidegvízzel végzett módszerrel) felmelegszik.
- Távolítsa el azonnal a hőtől, és gyorsan keverje fel a mogyoróvaj és a vanília kivonatot, és kb. 1/2 inch vastagra tegye a sütőlapra vagy szilikon sütőszőnyegen. Pontosan vágjon egy éles kést, hogy létrehozzon 1 x 2 hüvelykes rudakat. Húzzák le a rudakat.
- Fedjük le az edzett kalapácsot vagy az olvasztott csokoládét, és addig hagyjuk a cukrot, amíg a csokoládé meg nem szilárdul, kb. 1-2 óra. Tárolja légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 1 hónapig.
- Az egyszerű Buttery Finger Ice Cream esetében: hagyja egy cseppnyi sima vanília vegán fagylaltot, hogy lágyuljon szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig. Hajtsa be kb 1 csésze tört vajas ujjú cukorka mellett 1/2 csésze csokoládé zseton. Chill legalább 1 órával az élvezet előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 337 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 168 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 8 g |