Revani (reh-vah-NEE) egy klasszikus desszert, amely a török idők óta a török konyha területén tevékenykedik. Azt mondják, hogy kapta a nevét, amikor az oszmánok elfoglalták Jereván városait ma Örményországban.
A Revani a török konyha egyik leggyakoribb desszertje, amelyet mind otthon, mind éttermekben szolgálnak fel. Ez egy egyszerű desszert egyrétegű puha, sárga bogyó szivacsos torta tele sok könnyű szirup.
Számos konyhában létezik a revani különböző változata a Földközi-tenger keleti részén, köztük Görögországban, Egyiptomban és Jordániában. Próbálja ki ezt a könnyed receptet és kísérletezzen különböző ízesítőkkel, hogy otthoni hiteles török származású legyen.
Amire szükséged lesz
- A sziruphoz:
- 3 csésze cukor
- 3 csésze vizet
- 1/2 citromlevet
- A Cake:
- 3 tojást
- 1/2 csésze cukrot
- 3/4 csésze növényi olaj
- Zsír 1 citrom
- 1 tk. vanília
- 1 csésze sima joghurtot
- 3 evőkanál. Liszt
- 1 csésze nyers búzadara
- 1/4 csésze finomra őrölt mogyoró
- 1/2 ts. szódabikarbóna
- 2 tk. sütőpor
- Kókusz pelyhek és földimogyorók körettel
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra (175 ° C). Zsírjon egy 9 x13 sütőedényt.
- Mielőtt elkezdené elkészíteni a tortát, készítse el a szirupot, hogy időt adjon a lehűlésre. Kezdje a cukrot és a vizet egy keskeny serpenyőben. Fordítsa magasra a hőt, és keverés közben forraljuk fel a keveréket.
- Ha forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a szirup kb. Add hozzá a citromlevet a vége felé. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni a szirupot, miközben elkészíti a recept többi részét.
- Egy nagy keverőedénybe keverjük össze a tojásokat és a cukrot - habozzuk a keveréket finoman néhány percig, amíg a cukor fel nem oldódik. Minél többet habozol, annál jobb lesz a revanije.
- Add hozzá az olajat, a citromot, a vaníliát és a joghurtot, és keverje pár percig.
- Add hozzá a száraz összetevőket, és keverje össze jól, amíg van egy sima tésztát.
- Öntsük a tésztát a zsíros sütőedénybe. Sütjük, amíg a teteje szépen pirított, és egy keskeny fogpiszkáló nyílik ki, 30-40 percig. Miután eltávolította a serpenyőt a sütőből, hagyja kb. 5 percig pihenni.
- Vágja a tortát részarányos négyzetek vagy téglalapok, miközben még a serpenyőben.
- Egy nagy kanállal lassan szétszedje a lehűtött szirupot a tortán, és hagyja áztatni. Fedje le a tortát fóliával és hűtsön néhány órára.
- Tálalás előtt, mindegyik torta négyzetét csipetnyi kókuszos és földimogyoróval díszítse.
A narancs ízű revaniát narancssárgával és gyümölcslével is helyettesítheti a citromhéjjal és a gyümölcslével, vagy felszedheti a citromot, és helyettesítheti a rózsavizet, hogy a torta csodálatos rózsamintát adjon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 385 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 44 mg |
| Nátrium | 226 mg |
| Szénhidrát | 61 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |