Ez a kiadós burgonyasaláta Latin-Amerikában népszerű, és valószínűleg az "orosz saláta" nevet kapja, mert a céklát vesznek részt. Ez a saláta nagyszerű évjárat - mint nyári burgonya saláta vagy téli "gyökérzöldség" saláta. Keverjük fel a céklát közvetlenül a kiszolgálás előtt, ha nem szeretné, hogy a teljes saláta rózsaszínű legyen cukorrépaléccel.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló burgonyát
- 1 táska fagyasztott sárgarépa és borsó
- 3 zöld hagyma
- 1 csésze kockára vágott zeller
- 3-4 közepes cékla
- 1/2 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1 1/2 csésze majonéz
- 2 lime juice
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál fokhagymás sót
- 2 teáskanál szemes mustárt
- 1 evőkanál élvezet
- 1-2 evőkanál darált friss koriander
- Több nagy saláta levele
- Só és bors ízlés szerint
- 2-3 kemény tojás
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és kockára vágjuk a burgonyát és a céklát 1/2 hüvelykes kockákra.
- Helyezze a burgonyát egy gőzös kosárba, és forró vízzel gőzölje fel, amíg egy villa villant. Távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni.
- Steam a céklát ugyanúgy, és hagyja hűvös.
- Süssük sárgarépát és borsót a sózott vízben csomagolási utasítás szerint, majd ürítsük le és hűtsük le.
- A zöldhagymákat fehér és zöld részekre vágjuk, és tegyük egy nagy tálba. Próbálja meg a zellert, és adjon hozzá a tálhoz az apróra vágott vöröshagymát, a burgonyát, a sárgarépát és a borsót.
- A majonézet, a lime-gyümölcslevet, a köményt, a mustárt, a lisztet és a fokhagymát sóját összerázzuk, és a burgonya-keverékkel dobáljuk.
- Tartsa a saláta hűlni, amíg készen áll a szolgálatra. Csak a tálalás előtt óvatosan dobja be a céklát és a korianderet. Tálaljuk a saláta levelek ágyán, és szükség esetén megkóstoljuk kemény tojással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 579 |
| Összes zsír | 44 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 127 mg |
| Nátrium | 552 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 9 g |