A cékla és a pehelytechnika vadon népszerű a kelet-európaiak körében . Mivel ezt a receptet gyors pácolták, és nem dolgoznak fel forró vagy hideg csomagolási módszerrel, az azt jelenti, hogy néhány héten belül el kell fogyasztani.
Amire szükséged lesz
- A céklaért:
- 16 bébi cékla (megrepedt, felülettel díszítve)
- A pincészethez:
- 2 közepes vörös hagyma (julienned)
- 2 evőkanál cukrot
- 1/3 csésze fehér ecetet
- 2 teáskanál sót
- 2/3 csésze vizet
Hogyan készítsünk
Készítsük elő a céklát
- Hozjon egy nagy csésze sós vizet egy forralt forraláshoz. Add cékla, csökkenti a hőt, és párolja, amíg a tender, 12-15 perc. Szedd le jól.
- Ha elég hideg a fogantyúhoz, csúsztassa le a bőrt. Helyezzen cukorrépákat egy nem reagáló tálba, és tegye félre.
Készítsd el a pincét
- Egy kis serpenyőben hagyja össze a hagymát, a cukrot, az ecetet, a sót és 2/3 csésze vizet, és forralja fel a magas hőt.
- Pároljuk 5 percig.
Gyors leveszi a céklát
- Öntsük forró marinadát cukorrépán, és hűtsük szobahőmérsékletre.
- Fedjük le a céklát jól, és hűtőszekrényben több órát vagy egy nappal a kiszolgálás előtt.
- Legfeljebb két hétig hűtőszekrényben tárolható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 278 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,591 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 16 g |
| Fehérje | 9 g |