Hogyan készítsünk Sofritot

01/06

Sofrito

A Sofrito sok latin karibi étel titkos összetevője, és könnyen elkészíthető. Ez egy sokoldalú, aromás püré paradicsom, paprika, koriander, hagyma és fokhagyma. Használhatja az élelmiszer-feldolgozót vagy a keverőt, hogy megkapja a kívánt eredményt.

A betakarítási időszakban a kertészeti termékeket használhatja, vagy vásárolhatja meg az íz csúcsán a gazdálkodók piacán, hogy egész évben használhassa és befagyaszthassa a sofritot. Csak egy kis időt tölt a konyhában, jó befektetés lesz ahhoz, hogy adalékmentes sofritót használjon receptjeiben.

Használja ezt a receptet az alapvető sofrito-hoz , ami körülbelül egy liter of sofrito. Ebben a lépésben bemutatott recept. Vagy, tárja fel a sofrito változatát .

Szüksége lesz egy késre vágásra, vágódeszkára, élelmiszerfeldolgozóra és tároló edényekre. Ez a változat nem igényel sütést.

02. 06. sz

Gyűjtsd össze a Sofrito Hozzávalókat

Összegyűjti a hozzávalókat. E bemutatáshoz zöld paprikát, vörös borsot, paradicsomot, hagymát, fokhagymát, korianderet és petrezselymet használnak. Ez egy zöld sofritot eredményez. Lehet, hogy más változatok is megjelenhetnek, amelyek inkább narancssárga vagy pirosak.

03/06

Chop a Sofrito Hozzávalók

Hámozzuk le a fokhagymát, és vágjuk a többi összetevőt olyan méretre, amely elég kicsi ahhoz, hogy illeszkedjen egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe. Nem kell finoman kockáznod, ahogy feldolgozod őket. Fókuszban kell tartani a magok és a keményebb szárak eltávolítását, amelyek a kész szófritóban maradhatnak.

04/06

Tegye fel az apróra vágott zöldségeket az élelmiszer-feldolgozóba

Helyezze az apróra vágott összetevőket egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe. A tételekben feldolgozható, ha az élelmiszer-feldolgozó nem elég nagy ahhoz, hogy elférjen egyszerre.

Tipp: Ha szükségesnek látja a folyadék hozzáadását, egyszerre egy evõkanálnyi vizet vagy olívaolajat adhat hozzá. Használjon olyan kevés folyadékot, amennyire csak lehetséges, mert nem akarod, hogy a sofrito túl lefolyó legyen. A paradicsom némi gyümölcslevet ad, ezért gondoskodni kell arról, hogy a keverékben bármilyen folyadék hozzáadását megelőzze.

05/06

Alaposan keverje össze az összetevőket

Mindent bele kell keverni. Azt akarja, hogy a kész sofrito finom feldolgozásra kerüljön. Ha nem ismered a sofrito-t, fontold meg, hogy a pesto konzisztenciája, egy vastag paszta.

06, 06

Tárolja a Sofritot

Egyszer kevert, a sofrito használatra kész. Azonnali használatra tárolja egy üvegtartályban. A műanyag tartályok nem ideálisak, mert a műanyag elnyeli a fokhagymát és a hagymát.

A későbbi használathoz bármikor fagyaszthatod a sofritot. Attól függően, hogy mennyit használ egy receptben, érdemes fagyasztani 1/4 vagy 1/2 csésze adagokban vagy fagyasztani egy jégkockatálcában 2 evőkanál kockákra. Miután a kockákat megfagyasztotta, helyezze őket egy fagyasztó zsákba. Jónak kell lennie egy évig fagyasztva.

Élvezze a sofrito-t sok latin karibi receptben. Használható az edény elején, az első dolog a főzőedénybe, vagy a grillezett húsok és halak számára.