Ebben a garnélarákban a nagy garnélarákot tojás, tej, kukoricaliszt és liszt keverékével megsemmisítik, majd olajban sütve. Élvezze ezt a sült garnélarát snackként vagy krumplival szolgálva egy csodálatos ebédre vagy vacsorára. Az egyik legfontosabb 20 nagyszerű kóstoló módja, hogy főzzük a rákot .
Nagy garnélarákot használtam, de az extra nagy és a jumbo kiváló választás lenne. Lásd a tippeket és változatokat néhány ötlet alternatív fűszerek és még sok más.
Lásd a garnéla súlyát fontonként és a kiszolgáló méreteknél
Amire szükséged lesz
- 3 csésze nagy nyers garnéla (frissen vagy fagyasztva)
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 nagy tojás
- 1/2 pohár
- fél és fél (vagy tej )
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze sárga cornmeal
- 1/2 pohár
- univerzális liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
Hogyan készítsünk
Ha a garnéla fagyos, felengedni. Teszeltem őket egy szűrőn, és hideg vizet futtattak fölöttük.
Hámozzuk le a garnéla, beleértve a farkát. Ahhoz, hogy járjon, futtasson egy kis, éles kést a garnéla hátán. Húzza ki a sötét vénát. Lehet, hogy meg kell lazítani vagy kaparja a vénák egy részét a kés hegyével.
A garnélarákot 1 1/2 teáskanál sóval és a borssal szezonáljuk; hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10-15 percig.
Egy tálban a tojást a tejszínnel vagy a tejal végezzük, amíg sima. Adjuk hozzá a cornmeal, a lisztet, a sütőport és a maradék 1/4 teáskanál sót; keverjük addig, amíg a tészta jól kevert és sima. Adjunk még tejet vagy tejszínt, ha a tészta nagyon vastag.
Tegyen körülbelül 1 liter növényi olajat a mélysütőben vagy egy mély, nehéz serpenyőben. Az olajat 350 ° F-ra melegítjük.
Adjuk hozzá az elkészített garnélarákot a tésztához és keverjük alaposan.
Ha az olaj eléri a 350 ° F-ot, óvatosan csepegjen néhány garnélatot mély, forró zsírban. Ne töltsön túl. A túl sok garnélarák hozzáadásával a hőmérséklet jelentősen csökkenhet, ami oilier bevonatot eredményez.
Sütjük, amíg a fény aranybarna, körülbelül 2-4 percig.
4 adagot tesz.
Tippek és változatok
- Sok megjegyzésem volt erre a receptre. A legtöbb pozitív volt, de sokan azt hitték, hogy a tészta túl vastag. Ha a konzisztencia túl vastag a garnéla számára, adjunk hozzá egy kicsit több mint fél felét, vagy vékonyítsuk meg egy kis tejjel.
- Az étterem tulajdonosa az Old Bay fűszerezést javasolt a só helyettesítésére. Ő is javasolta mogyoróolaj mély sütéshez.
Lehet, hogy tetszik ez az ízletes garnélarák, a déli pácolt rák , vagy ezek az egyszerű garnélarákok . Ez a lassú tűzhely fokhagyma garnélarák egy másik meglepően egyszerű módja annak, hogy készítsen garnélarák.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 289 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 251 mg |
| Nátrium | 1,433 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 14 g |