Tálalják ezeket a mesés garnélák süteményeket, mint egy étkezést, vagy tegyék kicsi, és szolgálnak étvágygerjesztő. Szendvicsekben is felszolgálhatók. A barátaid és a családod szeretni fogja őket!
Az egyszerű ízesítők fokozzák a garnélarák ízét, és egy tojás és néhány majonéz együtt tartja a keveréket. Régi öböl fűszerezést, fekete borsot és egy kis fokhagymát használtam. Ne habozzon hozzáadni cayenne borsot a meleghez, vagy használjon fűszerezett só keveréket Old Bay helyett.
A Sriracha majonézkeverék gyors és ízletes mártást készít a garnélarákok számára, de egy házi tartármártás vagy remoulade mártás is kiváló lenne. Vagy szolgálja ezeket az egyszerű chipotle mayo-t .
Amire szükséged lesz
- 1 font garnélarák (közepes és nagy)
- 3/4 csésze sima panko kenyérmorzsák
- 4 zöld hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 3 evőkanál majonéz
- 2 teáskanál citromlé
- 1 nagy tojás (megvert)
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál vajat
- A Sriracha majonézhez:
- 1/2 csésze majonéz
- 1 evőkanál Sriracha szósz
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és a mustin * a garnéla, majd hideg folyóvíz alatt öblítsük le.
- Finoman vágja a garnélarákot, és vigye egy nagy tálba. Adjuk hozzá a panko kenyérmorzsákat, a zöld hagymát, az öreg öböl, a fokhagymapor és a frissen őrölt fekete borsot. Dobja az összetevőket alaposan. Keverje hozzá a majonézet, a citromlevet és a megvert tojást. Jól összekeverni.
- Vonalozzon egy edényt vagy tálcát viaszpapírral vagy pergamenpapírral. A garnélarákot kb. 1/2-inch-3/4-inch vastagságúra formázzuk. Helyezze az alakos garnélarákot a serpenyőbe; fedjük le és hűtjük 30 percig.
- Melegítse fel a melegítő fiókot vagy a sütőt 200 ° F-ra, ha előre főzik vagy adagokat.
- A lisztet mindkét oldalán könnyedén porítsuk le. Fogja meg óvatosan, hogy megakadályozza a szétesést.
- Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Főzzük a garnéla süteményt a forró zsírban a tételekben, oldalanként körülbelül 3 percig. Az egyik oldalán alaposan meg kell barnítani a páncélokat, mielőtt óvatosan fordulna a másik oldalra.
- Azonnal tálaljuk a Sriracha majonézzel (lent), vagy vigye át a főtt garnéla süteményeket a melegítő fiókba vagy sütőbe, hogy meleg legyen akár 20 percig is.
Sriracha majonéz
- Az 1/2-csésze majonézet keverje össze Sriracha-mártással; keverje össze alaposan. Fedjük le és hűtsük a kiszolgálási időig.
4 adag étkezésből vagy 6-8 étkezési adagból áll.
* Ahhoz, hogy egy kicsi, éles kést fusson le egy hámozott garnélarák hátán, húzza ki vagy húzza ki a sötét vénát.
Tippek és változatok
- Kézi apróra vágtam a rákot, mert szeretem a nagyobb darabok textúráját. Használhat egy élelmiszer-feldolgozót vagy egy aprítót is, de csak finoman apróra vághatja őket.
Akár ez is tetszhet