Ha még soha nem készült kínai nyugat-tó-marhahús levest, ez az egyszerűen követhető recept jól szolgál majd. A házi leves elkészítésével kiválaszthatja az éttermekben, például a sóban és az MSG-ben használt káros összetevőket. Az összetevőket is tetszésbe hozhatja. Például, a zöldhagymával levő levest nem pedig a friss koriander levelek (koriander) megkóstolhatja ízlés szerint. Ha túlzsúfolt vagy, szippantja, vagy általában elájul, a leves nagyszerû pick-me-up. A húsleves képes leküzdeni a torlódást, és ha hideg vagy influenzás, akkor segíthet a hidratált állapotban. Próbálj meg egy csésze forró mártást hozzáadni a csészédhoz, mivel a rúgás csodálkozhat a fülledt orr miatt.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze sovány marhahús
- Marhahús fűszerezés:
- 1 evőkanál. könnyű szójaszósz
- 1
- evőkanál.
- Kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 evőkanál. víz
- 3-6 csepp szezámolajat
- 2 tk. kukoricakeményítő
- 4-5 csésze csirkeállomány
- 1 tk. cukor
- 1/4 ts. bors (vagy ízlés szerint)
- Só ízlés szerint
- 1 1/2 tbsp. kukoricakeményítő kevert 1/3 csésze vízzel (opcionális)
- 2 tojás vagy tojásfehérje (enyhén megvert)
- 2 zöldhagyma (csak zöld részek, mosott, lecsapolt és 1 hüvelyk darabokra vágva)
Hogyan készítsünk
- Egy közepes tálban, adjuk hozzá a fűszerezést a földi marhahúsba, és addig adjunk hozzá kukoricakeményítőt (használjuk az ujjait a kukoricakeményítő keveréséhez). Szerezze be a szeszélyes marhahús legszarabb vágását, hogy elkerülje az extra zsírt.
- Pároljuk a marhahús 15 percig.
- Amíg a marhahús marinázódik, a csirkeállományt vagy a húslevet forraljuk fel. Vegyél alacsony nátriumot tartalmazó táptalajt, ha magas vérnyomása vagy hasonló egészségügyi problémája van.
- Keverjük össze a marinált marhahúsban, pálcika segítségével feldaraboljuk a csomókat. Keresse meg a pálcika a szupermarketben, ha nincs. Előfordulhat, hogy meg kell látogatnia egy kínai piacot, vagy rendelheti meg őket online, ha nem találja a pálcika helyben. Adjuk hozzá a cukrot és a borsot.
- Forraljuk fel a levest, és fordítsuk le a hőt. Ezután pár percig pároljuk, hogy a földi marhahús főzze. Kóstolja meg és adjunk hozzá extra sót, ha szükséges. A fokhagymás por nagyszerűen helyettesíti a sót, ha több ízű, de kevesebb nátriumot szeretne.
- Kívánt esetben adjunk hozzá további 1 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt, amelyet vízzel keverünk össze, és keverjük össze.
- Nagyon lassan öntsük a tojásfehérjét egy állandó patakba.
- Használjon villát a tojások finoman forgatásához az óramutató járásával megegyező irányba, amíg vékony rétegeket vagy szalagokat nem formál.
- Díszítsük zöld hagymával és szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 481 |
| Összes zsír | 45 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 752 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 8 g |