Tehet egy paszternát; forraljuk meg, majd mazsoljuk, még hozzáadjuk a mártott paszternát más zöldségekhez is, amelyek mindegyike természetesen finom. De ha a pasztelljeit édességgel és textúrával kívánja énekelni, akkor az egyetlen módja a pörkölésnek.
A sok rosszindulatú paszternek a sütőben sült pörkölni fog, amikor erősíti az édes zöldséget. Ráadásul a forró zsiradékban lévő pörkölés karamellizálja azokat a cukrokat is, amelyek gyönyörű ropogós réteget adnak a paszternáknak. És a legnagyobb bónusz, mindez könnyen és gyorsan elérhető. Szeretem.
Melyik olaj vagy zsír használható az Ön számára. A liba vagy a kacsa zsír még több ízzel járul hozzá a paszternához, ugyanúgy, mint a csöpögés vagy a szalonna, de nem annyira. Az olaj nem ad ízt, de mégis létrehozza a ropogós külsőt.
Amire szükséged lesz
- 1 lb / 500g friss, szezonális pasztőrök, hámozott
- 2 evőkanál lúdzsírt, sertést, csepegtetőt vagy növényi olajat
- Tengeri só
Hogyan készítsünk
4. szolgál
- Melegítsük elő a sütőt 220C / 425F / Gas 7-re
- Vágja a paszternákat még a harapás méretű darabokra vagy az ujj vastag ékekre.
- Helyezzük őket egy nagy serpenyőbe, fedjük le hideg, enyhén sózott vízzel, és forraljuk fel.
- Forralás után csökkentse a hőt és párolja 5 percig. Főzéskor a paszternáknak kissé gyengédnek kell lenniük, de nem feltétlenül puhaak. Ha overcook őket, majd cukrozni sok vajat és borsot, mint hogy nem fog sütni.
- Tehát, ha enyhén főzött, csatorna és helyezze egyik oldalra, hogy hagyja a pasztőrök enyhén hűlni.
- Melegítsük a zsírt egy pörkölő ónba, amíg nem égetünk, de nem égetünk. Óvatosan tegye a paszternákat a forró zsírba. Használjon egy evőkanál kabát minden darabot forró zsír, ez megakadályozza a pasztőrök ragadni.
- Hajtsa vissza a sütőedényt a sütőbe, és tíz percig sült. Fordítsd át az összes paszternát és pörköljön további tíz percig, vagy amíg a paszternák aranybarna. Vegye ki a serpenyőből egy hornyolt kanállal, és ürítse le a konyhai papírt.
- Szolgáljon azonnal.
Ha kívánja, előre elkészítheti a pasztináit. Parsnips a pasztőrök, mint a fenti, és miután nyáj, csatorna, hűvös, fedjük le, majd helyezze a hűtőbe. Hajtsa vissza a szobahőmérsékletre, ha elkészíti őket, majd folytassa a receptet; Nagyszerű technika, ha nagy vacsorát készítesz, például karácsonyi vagy vasárnapi ebédet.
Alternatív aromák hozzáadása a sült papagájoknak
Ebben a sült papagáj juhás mázas recepttel , mint például a sárgarépa pörkölésével ez előidézi a paszomány édességét, és enyhén karamellizált külsőt hoz létre. Finom.
Miután a pasztőrök a forró zsírban vannak, közvetlenül a pörkölés előtt adjunk hozzá jó szezámmagot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 145 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 86 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 1 g |