Ez a csirke sült steak - melyet néhány helyen vidéki sült steakként is ismert - rántott, sült, majd krémes tejjel készült.
A top kerek szeleteket megmérgezik, majd összezúzzák, majd mártják az íróba, és lisztet kevernek. Ezek a steakek ízletesek a tojással, hash barnákkal és kekszekkel reggel, burgonyapürével és párolt zöldségekkel esténként.
Az étel népszerű a déli államokban, és sült, mint a déli sült csirke. Az étel ugyancsak hasonlít a német tányéralvékony schnitzelhez, amelyet csontozott borjúból készítenek.
Amire szükséged lesz
- 1 font steak (felső kerek, körülbelül 1/2 inch vastag, 4 egyenlő részre vágva)
- 1/4 csésze növényi olaj (vagy sütés rövidítése, többé-kevésbé szükség szerint)
- 1 csésze író
- 1 teáskanál Tabasco szósz
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1 teáskanál só (plusz ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál fekete bors (plusz ízlés szerint)
- 1 1/2 to 2 csésze tejet
- Választható: 1 kötél cayenne bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Melegítse a sütőt 200 ° F-ra vagy a "melegen tartsa" beállítást.
A hússzobó hegyes oldalának használatával mérje meg a szeleteket, hogy megnyugtassa őket, majd használja a lapátot a lapos oldalával, hogy kb. 1/4 cm vastag legyen.
Öntsük a rövidítést vagy a növényi olajat egy mély, nehéz serpenyőbe körülbelül 1/2-inch-1 hüvelyk mélységig. Az olajat 370 ° C-ra melegítjük.
Egy sekély tálban keverje össze az írót és a forró borsmártással.
Egy másik sekély tálban vagy pite-lemezen, keverje össze a lisztet, 1 teáskanál sót és a borsot, és jól keverje össze.
Minden egyes steaket a tésztába, majd a lisztkeverékbe.
Tartalék 1 1/2 evőkanál lisztkeveréket, és tegye félre.
Kétszer egy alkalommal, alaposan sütjük a steak, egyszer fordult, amíg szépen pirított mindkét oldalon, körülbelül 3-4 percig. A steak papírtörölközőket átengedjük a lefolyóba, majd helyezzük egy edénybe egy sütőedényben. Tegye be őket az előmelegített 200 F-es sütőbe, mialatt elkészíti a mártást.
Dobj el minden, de 1 1/2 evőkanál zsírt a serpenyőből.
A serpenyőben az alacsony hőtől, habverés a fenntartott 1 1/2 evőkanál liszt keveréket. Keverjük fel, amíg sima és buborékszerű, a pirított csikket a serpenyő aljából. Főzzük, kevergetve, 2 percig a lisztet főzzük. Viszketés a tejben és a földön cayenne, ha használ. Hozd a keveréket pároljuk, és főzzük kb. 2 percig. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Tálaljuk a steaket a mártással.
Tippek és változatok
- Cserélje ki a kerek bélszínt csontozott kockás szeletekkel.
- A gazdagabb bevonat érdekében habverővel keverjünk egy tojást az írószeres keverékbe.
- A tészta elkészítésekor cserélje ki a tej felét csirkehúslevesével.
Akár ez is tetszhet
Country sült steak krémes gravírozással