A csirkemellet gyakran sütötték és étvágyként szolgálják. Ezek az alap csirkemellek kiváló választás szendvicsekhez, csirke salátákhoz , tésztákhoz és más receptekhez, amelyek főtt csirkét igényelnek. A rotisserie csirkék és a csomagolt főtt csirkemell csíkok kényelmesek. A saját főtt csirke készítése sokkal könnyebb a költségvetésben.
Ügyeljen rá, hogy a csirkemell vastagsága alapján alaposan elkészítse, de nem lesz túl száraz, és ha lehetséges, használjon azonnali olvasható élelmiszer-hőmérőt, hogy ellenőrizze az ajándékot. A csirke minimális biztonságos hőmérséklete 165 F.
Ezek a csirkemellek megkapják az ízüket néhány egyszerű összetevőből: olívaolaj, só és bors. Nyugodtan szórjuk meg őket az opcionális kötőjeles vöröshagymával vagy a fokhagymaporral, vagy tegyük fel őket friss füvekkel vagy füstölt paprikával. Az olívaolaj kiváló alternatívái az olvadt vaj vagy a szalonna drippings. Tekintse meg néhány kiegészítõ gyógynövény- és fûszerjavaslat tippjeit.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font csont nélküli csirkemell (vagy annyi, amire szüksége van egy recepthez)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- Dash kóser só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- Opcionális: 1 csepppaprika (vagy fokhagymapor)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Vágjon egy kör alakú sütőedényt fóliával és olajjal könnyedén.
- Pat a papírtörölközővel szárítani.
- Rendezzük a csirkemell felét a fólián és enyhén enyhítsük az olívaolajat. Megszórjuk kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Meghintjük a csirkét héjporral vagy fokhagymaporokkal, ha szükséges (lásd az alábbi kiegészítő gyógynövényeket és aromákat).
- Sütjük 22-28 percig, a csirkemell vastagságától függően. Ellenőrizze az azonnali olvasható hőmérőt, hogy biztosítsa, hogy a csirke elérje a legkisebb biztonságos hőmérsékletet (baromfi esetében) a 165 F (74 C).
- Hagyja, hogy a csirkemell körülbelül 5 percig pihenjen, mielőtt a szeletelést vagy a kockat.
Főzési tippek
- Négy kis csirkemell felét (mint a képen látható) kb. 2 csésze kockára vágott csirkét eredményez.
- Szeletelje a csirkemellet sütés előtt. A fagyasztott csirkemell felengedéséhez tegye őket hűtőbe egyik napról a másikra. A gyorsabb felolvasztáshoz hagyja a csirkét a csomagolásába, és hideg csapvízbe merítse. A vizet kb. 30 percenként cserélje. Az egyénileg csomagolt csirkemell 30 perc alatt egy óra múlva felolvad. A nagy csomag 2-3 órát vesz igénybe.
- A főtt csirke kiszolgálási nagysága 3 uncia felnőtteknek, 1 uncia 4 év alatti gyermekeknek és 1-12-2 uncia 4-12 éves gyermekeknek. Ha vendégeket etetsz és nem tudod ételt szokások, tévednek az oldalán. A nyers 5 uncia csontozatlan csirkemell kb. 3 1/4 uncia főtt csirkét hoz.
Ízek, amelyek kiegészítik a csirkét
- Bazsalikom
- curry
- Kapor
- Édeskömény
- Citrom
- Majoránna
- Menta
- Mustár
- Petrezselyem
- Rozmaring
- Ízletes
- Szója szósz
- Csillagánizs
- Tárkony
- Kakukkfű
- Bor
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 923 |
| Összes zsír | 56 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 23 g |
| koleszterin | 314 mg |
| Nátrium | 317 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 98 g |