Ha kedves az időjárás, bármilyen kifogást keresünk, hogy felgyújtsuk a grillet. Rengeteg hamburgert, csirkét és kolbászt csinálnak, de vajon egy grillezett saláta? A grillezéssel a földszintes saláta melléktálca a következő szintre emelkedik, meleg füstösséget adva a nyers zöldségeken. Ez váratlanul finom, és jól illeszkedik mindenféle húshoz, halhoz vagy baromfihoz.
A grillezett saláta esetében egy egyedi színpalettát vettünk fel: lila. A káposzta általában vörösnek nevezhető, és a burgonyát általában kéknek nevezik, de ez a saláta lila és átmenő. Egyszerű öntettel a mustárral és a szójával kinyomtatva az edényt szépen.
Próbálja ki a grillezett lila salátát grillezett fokhagymás garnélával a héjban vagy a választott rostélyos kolbászt .
Amire szükséged lesz
- 1 font közepes kék burgonya (felére csökkent)
- 1 evőkanál friss citromlevet
- 1 kis fokhagymás szegfűszeg (reszelt)
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál méz
- 1/2 teáskanál dijon mustárt
- 1 font lila sárgarépa (teteje eltávolítva)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- Az Ízért: kóser só
- Íz: Frissen őrölt fekete bors
- 1/2 kis fejű vörös káposzta (4 ékre vágva)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Melegen melegítse fel a grillet , ha gázt használ, vagy indirekt hőszakaszt hozzon létre, ha szénnel dolgozik.
- Hozjon egy közepes edényt víz forrni. Add hozzá a burgonyát, és főzzük 8-10 percig, vagy amíg majdnem kész, de nem elég ígéretes. Teljesen leeresztjük, és egy törülközőre, sütőlapra vagy hűtőrácsra terítjük, hogy hűtsük le és kiszáradjunk.
- Eközben készítsd el az öltözködést : egy kis tálban keverd össze a citromlevet, a fokhagymát, a szójaszózt, a mézet és a dijon mustárt, amíg teljesen elkevered. Félretesz, mellőz.
- Miután a grill forró, dobja a sárgarépát 1/3-án az olívaolaj és szezonban sóval és borssal. Állítsa be a közvetett hőt (ha szén felhasználásával) és zárja le a grillet. Főzzük 10 percig.
- Dobja a káposzta egy másik 1/3-án az olaj és szezonban sóval és borssal. Kapcsolja be a sárgarépát a grillen, és adj hozzá a káposzta, felhúzza a hőt, ha gázot használ, vagy csúsztassa a zöldségeket közelebb a közvetlen meleghez, ha szénnel dolgozik. Zárja le a grillet és főzzön 4-5 percig, vagy amíg a káposzta enyhén el nem ég.
- Dobja a burgonyát a maradék olajban, és szezonban sóval és borssal. Fordítsa meg a káposztát, és adj hozzá a burgonyát a grill meleg részéhez. Főzzük 3-5 percig, félig átszúrva a burgonyát. A burgonyának grilljelzéssel kell rendelkeznie, és főzni kell.
- Vegye ki az összes zöldséget egy tálhoz. Dobja a petét és a parasztot. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 328 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 312 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 10 g |