Ez a krumpli cukrászati recept az egyik legjobb és legelegánsabb módja a maradék tojásfehérje használatának. A meringue torták szinte minden kultúrában örökre ott vannak. A cseh csemege torta pĕnový dort bezé . A lengyelek meringot neveznek, és a magyarok azt mondják, hogy habcsók . Amikor az édesített tojásfehérjét a kerek tárcsákba csavarják, és sütik, válnak a "torta" rétegekké egy tortával, tejszínhabbal és gyümölcszel töltött cukorral . A mogyoró is létezik. Legközelebb, ha elkülöníti a tojást, fagyassza be a tojásfehérjét.
Amire szükséged lesz
- 5 nagy tojásfehérje (szobahőmérséklet)
- 1 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze cukor (cukrász, szitált)
- 1 1/2 csésze tejszínhab (nehéz, habverő)
- Köret: csokoládé forgács, friss bogyók vagy szeletelt gyümölcs
Hogyan készítsünk
- Húzza a sütőt 250F-ra. Húzza két 9 hüvelykes köröket legalább 2 hüvelykre elválasztott pergamentpapírra. Fordítsa fel a papírt, tegye rá egy sütőlapra, és enyhén bevonja a papírt főzőporral.
- Egy tökéletesen zsírozott tálban vagy állványos keverőben verjük meg a tojásfehérjét, amíg meg nem merül. Fokozatosan megverte a granulált cukrot, majd megverte a vaníliát. A tojásfehérje tetején egy csipetnyi evőkanálnyi cukrot megszórjuk, és óvatosan összehajtjuk kézzel.
- Csöves zsák használatával csavarja be a kócsagot a körök körvonalait követő koncentrikus körökbe. VAGY, egy kanál vagy egy spatula hátsó részének használatával terjessze a kócsagot körformákká, a pergamenpapírra vonatkozó iránymutatásokat követve, és kiegyenlítse.
- Sütjük 30 percet, ha tetszik egy marshmallowy belső vagy 40 perc egy crispier textúra. Hagyja a serpenyőt a sütőben, de kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kb. 2 hüvelykre nyitva az ajtót. A pezsgőt teljesen hűtsük le a sütőben.
- Mivel a merengés annyira édes, a tejszínhabot nem kell édesíteni. Kombináljuk a tejszínhabbal csokoládéforgácsokkal vagy friss bogyókkal vagy más szeletelt gyümölcsökkel. Helyezzen egy hűtött merengő lemezt egy tálra, tegye fel a krém felét, tetejét a második merengőlemezzel és a fennmaradó krémmel. Bár ez a lehető legjobban szolgálja a lehető legközelebb a szereléshez, hűtőszekrényben marad, de a meringu egy kicsit vizes lesz.
Több Meringue Torte Recipes
Dió csokoládé recept
Lengyel Meringue torta bogyós gyümölcsökkel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 194 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 49 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 3 g |