Ez a klasszikus francia calamari edény olyan szépen egyszerű: a friss tintahalat egy forró tálban, egy kis olívaolajjal préseljük, petrezselyemmel és fokhagymával dobáljuk, és sóval megszórjuk. Ez az! Bárki képes újra létrehozni ezt a csodálatos edényt. Az íze elképesztő, és biztosan lenyűgözi a vacsorát. Szép változás a sült calamari-ról, amelyet az éttermi étkek menükben szoktak. Ha a tintahal tisztítása megakadályozta neked, hogy otthon saját sütésedet főzzön, miután megtudtad a lépéseket , nem olyan nehéz. Vagy még jobb, ha a halászod csinálja az Ön számára.
A Fleur de sel-et erre a különleges ételre hívják, de minden kellemes tengeri só megteszi. Fleur de sel fordul a "só virágára ", és azért nevezik el, mert a virágszerű minták alakulnak ki, mivel a só homokot képez a tengervíz tetején. Ezt az étel készítésének végén használják, íz vagy garnélarák hozzáadására.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia kicsi
- tintahalat , kiszáradt és tisztított
- 4 gerezd fokhagymát, hámozott, felére és darált
- 1 csésze apróra vágott friss lapos levél petrezselyem
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- Fleur de sel, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Öld meg a tintahalat, fenntartva a csápokat és teljesen elhagyva a testeket.
- Egy közepes tálban egyesítsük a fokhagymát és a petrezselymet, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy serpenyőben magas hő hatására melegítsük fel az olajat, amíg forró, de nem dohányozni.
- Adjuk hozzá a tintahalat és a csápokat, és szárítsuk meg, egyenesen főzzük 1 percig. Győződjön meg róla, hogy nem túlzsákolja a tintahalat.
- Egy hornyolt kanállal át a tintahalat és a csápokat a fokhagyma és a petrezselyem tálba, és egyenletesen rongyozzon.
- Szezonban flur de sel és szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 349 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 264 mg |
| Nátrium | 99 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 24 g |