A karnevál (vagy a spanyol, a Carnaval) az ünneplés, amelyet a legtöbb amerikai hívja a Mardi Gras. Ez egy ünneplés a böjt kezdetét megelőző héten, és véget ér Fat kedden, a hamutartalom előtti napon. Spanyolországban a karnevál különböző módon ünnepel Spanyolország különböző régióiban. A legfényesebb ünnep, hasonlóan a karneválhoz Brazíliában, Santa Cruz de Tenerife-ben található, a Kanári-szigeteken, amelyek Afrika nyugati partjainál vannak. Egy másik spanyol város, amely karneváli ünnepségéről híres, Cadiz, Spanyolország déli részén.
Minden ünnepség tartalmaz néhány tipikus ételeket, köztük karneváli. A Kanári-szigeteken kicsi, kerek édességeket készítenek mézzel. Olyanok, mint a bolyhos, sült pirított sütemények és a Carnaval tortilláknak hívják őket. Könnyen elkészíthetők, ízletesek meleg és dézsadaggal díszítve. Élvezd desszertként vagy délutáni snackként.
Megjegyzés: Anise likőr áll rendelkezésre a legtöbb likőr üzletekben és néhány ínyenc szupermarketekben. Ha nem találja a helyi boltokban, helyettesítse a vodkát és 2 teáskanál ánizs kivonatot.
További spanyol desszertek a karneválért
- Carnival Ears Recipe (Orejas de Carnaval )
- Spanyol Leche Frita Recept
- Levegő spanyol pirítós recept (Bunuelos de Viento )
Amire szükséged lesz
- 3 nagy tojás
- 1 1/3 csésze cukrot
- 1 1/3 csésze lisztet
- 1/2 héj citrom
- 8 uncia tej
- 1 3/4 uncia ánizs likőr
- Olívaolaj (sütéshez)
- 1 bot fahéj vagy őrölt fahéj
- 4-6 uncia
- vadvirág méz
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a tojásfehérjét a tojássárgából, és tegye a fehérit egy nagy keverőedénybe.
- Készítse elő a tésztát. A legjobb eredmény elérése érdekében a tojásokat szobahőmérsékleten kell tartani, mivel a fehérek gyorsabban és teljesebbé válnak. Verjük a tojásfehérjét a merev csúcsokhoz egy elektromos kézi keverővel.
- Amint a fehérek elkezdenek felmerülni, hozzákezdjenek hozzávalókhoz egyenként, ahogy verte. Kezdjük a cukrot, a tojássárgát, majd a lisztet és az ánizs likőr hozzáadásával. Lassan öntsük a tejet, és tartsuk a citromhéjat. Hagyja állni 5 percig.
- Süss a tortillákat . Öntsük az olívaolajat egy közepes serpenyőbe legalább egy 1/2 hüvelyk mélységig. (Az olívaolaj erõs ízének köszönhetõen egyes szakácsok ilyen sütõdesszerteket preferálnak a növényi olajban, például kukorica- vagy repceolajban.) Hõmérséklet közepes és közepes magasra, ügyelve arra, hogy ne égessenek az olaj. Miután az olaj elég forró volt, használjon egy üstöt, hogy kis mennyiségű tésztát öntsön az olajba. Amikor a tortillák aranyak az egyik oldalon, óvatosan fordítsák át őket, és szakácsozzanak a másik oldalon. Távolítsa el a tálat és a lefolyó egy papírtörlőre. Szolgáljon azonnal.
- Válassza ki a tortillák ízét fahéjjal két módon:
Fahéjas bot: A mézet egy kis serpenyőbe vagy tálba öntjük, és a fahéj ragaszkodik benne. Melegítsen a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Szeletelje meleg mézet a tortillák felett, amikor kiszolgálja.
Földi fahéj: Melegítsd a mézet és a tortillák fölött szitálj . A talajtakarót megszórjuk tetejére.