A hagyományos vietnami tavaszi tekercseket, vagy a "Cha Gio" -t eredetileg jogdíjakra alkották, így a becenév "Imperial Rolls". A töltéshez választott összetevők kombinációja nem csak finom ételeket készíthet, hanem biztosítja, hogy a tavaszi tekercsek egészségesek (vagy egészségtelenek), amennyit csak akarnak. Amikor ízeket keresel, meg kell próbálnod jó egyensúlyt teremteni a yin és a yang között .
Ez a vietnami tavaszi tekercs töltés búzától mentes, és bármikor felszolgálható. Jóak, mint az étkezések a főétkezések alatt és tökéletesek a falatoknak. A darált sertéshús akár darált csirke vagy darált kacsa is helyettesíthető, attól függően, hogy melyiket kívánja.
Amire szükséged lesz
- ¾ lb sovány darált sertés
- ½ lb hámozott, darált és darált garnélarák
- 4 oz rákhús
- ¾ csésze apróra vágott sárgarépát
- 6 apróra vágott közepes méretű mogyoróhagyma vagy kis hagyma
- 3 darált fokhagymát
- 3 szárított fa fülfungus
- 3 oz szárított üveg tészta vagy soh hoon
- 1 tojásfehérje
- 3 tbs halas mártással
- 1 tb föld
- fehér bors
- 1 ts cukrot
Hogyan készítsünk
- A szárított fahéjfungust vízben kb. 20 percig áztassa, vagy amíg puha. Vágja ki és dobja el a fa fülfungus közepes bitjét, ha nehéz. A maradékot vékony szeletekre vágjuk.
- A soh hoont vagy a szárított üveg tésztát vízben kb. 20 percig áztassa, vagy amíg puha. Hagyja le a tésztát, és vágja őket 3 hüvelykes szalagokra.
- Kombinálja az összes fent felsorolt összetevőt, és jól keverje össze egy nagy tálban.
- A vietnami tavaszi tekercsek befejezéséhez kövesse ezt az egyszerű lépésről lépésre csomagolási eljárást .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 324 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 139 mg |
| Nátrium | 1,237 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 33 g |