Nem vagyok nagy rajongó a céklát , de a feleségem olyan, mint ő kelet-európai. Ő nőtt fel rájuk, és jól, én nem, és azt hiszem, egy kicsit megszerzett íz. Amikor hallottam, hogy a séf felkavarja a cukorrépa-humusz tételét, izgatott lettem. Próbáltam néhány receptet, de túl édes vagy túl keserű. Nehéz volt megtalálni azt a boldog közeget. Megtaláltam a Fayed tesztkonyhát, és a kulináris készségeimet használtam. Készítettem ezt a tökéletesen kiegyensúlyozott cukorrépa hummus receptet, amelyet a feleségem és a gyerekek teljesen szeretnek.
Remélem, élvezed a cukorrépát. Nem csak egészséges, de jó ízű!
Amire szükséged lesz
- 1 font friss cékla (főtt, lásd az alábbi utasításokat)
- 2 evőkanál tahini
- 3-5 evőkanál citromlevet
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál kömény
- 1-3 evőkanál olívaolajat (a kívánt konzisztenciától függően)
Hogyan készítsünk
Forró cékla
- Helyezzünk friss, vágott céklát egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Adjunk hozzá 2 evőkanál fehérecetet a vízhez. Ez megakadályozza, hogy a cukorrépák elveszítsék a színüket.
- Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk , hogy a cukorrépa 30 percig párolja .
- Engedje lehűlni és finoman eltávolítani a bőröket.
Cukorrépa hummus recept utasítások
- Egy élelmiszer-feldolgozóban kombinálja az összes összetevőt. Kezdje el 1 evőkanál olívaolajat, és ha a konzisztencia túl vastag, akkor még többet adhat.
- Minden összetevő hozzáadása után keverje össze az élelmiszer-feldolgozón, amíg sima következetességet nem kap. Győződjön meg róla, hogy az élelmiszer-feldolgozó tál oldalát kaparja, nehogy összetevők maradjanak. Ez közös lehet a fűszerekkel, mint a kömény, és a só is.
- Miután elérte a kívánt konzisztenciát, azonnal elszállíthatja vagy hűtőszekrénybe helyezheti a hűtött humuszot. Tálaljuk pita zsetonnal, pita kenyér háromszögekkel, krémmel vagy uborka szeletekkel.
- A maradék hummust a hűtőszekrényben 3-5 napig tartsa légmentes tartályban. Észre fogja venni, hogy a hummus színe egyre mélyebb és sötétebb lesz, ahogy minden nap átmegy.
Mikor szolgálják a cukorrépa hummus
- A cukorrépa hummus egyedülálló a cékla élénk színe miatt. Nagyszerű az év bármely szakában, de különösen azt gondolom, hogy ez egy nagyszerű Halloween előétel. Ha kedvenc sportcsapatod van barna vagy lila kabalája színnel, akkor ez tökéletes lenne a játék napjaiban.
- Ezt crostiniben is kipróbálhatja, egy kis kecskesajtot a tetején. A sajtos sajt jól illeszkedik a cékla édességéhez. A crostini tökéletes ropogós textúrát ad.
- Cukorrépa hummus is készíthető konzervált vagy jarred céklát. Egyszerűen cserélje ki a konzerv frisset, hagyja ki a forrást, és folytassa az élelmiszer-feldolgozásra vonatkozó utasításokat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 30 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 13 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |