A Baba ghannouj egy népszerű dip, amely padlizsánból és tahiniból készült. Sima, krémes textúrájú és enyhén füstölt ízű. Hagyományosan pita kenyérrel szolgálják (pörkölt vagy friss), de sok ember kedveli, mint egy chip dip, burgonya chips vagy tortilla zseton.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy padlizsán
- 1 gerezd fokhagymát
- 1/4 - 1/2 csésze citromlé (az íztől függően)
- 3 evőkanál tahini
- 1 teáskanál sót
- 3 teáskanál olívaolajat
- A díszítéshez:
- 2 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál olívaolajat
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 fokosra, majd 30 percig sütjük a padlizsánt, vagy amíg a külső éles és belül puha.
- Hagyjuk lehűlni 20 percig.
- Vágja le a nyílt padlizsánt, és lazítsa ki a húst a szemcsékbe, és engedje le 10 percig. A felesleges folyadék eltávolítása segít megszüntetni a keserű ízeket .
- Helyezze a padlizsán húsát egy közepes tálba. Add hozzá a többi összetevőt és a csipeget. Élesség-feldolgozó is használható kéz helyett. Pulzus körülbelül 2 percig.
- Helyezzük a tálba és a tetejére a citromlevet és az olívaolajat. Más ízeket adjon hozzá.
- Tálaljuk meleg vagy pirított pita vagy flatbread. Élvez!
Garnish Ötletek Baba Ghannouj számára
Baba ghannouj mindig olívaolajat kell tetejére díszíteni. Azonban, egy kicsit fűszerezheti a dolgokat aprított piros paprikával, köményvel, petrezselyemmel vagy koriander hozzáadásával.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 108 |
Összes zsír | 6 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 11 mg |
Szénhidrát | 13 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 3 g |