A hercegnő burgonya klasszikus francia étel. A burgonyapürét rendszerint a sütőlapra vezetik, de meg tudja alakítani őket, vagy tetszőleges módon dobni.
Készítse elő ezeket a speciális burgonyapürét, majd fagyassza be a kiszolgáló adagokban. Ez az étel kiválóan alkalmas a hét bármely napjára, és a burgonya különösen kényelmes vacsoraidőben.
Amire szükséged lesz
- 5 vagy 6 közepes burgonya, lehetőleg sütés burgonya, mint a russets
- 1/4 csésze olvasztott vajat
- 1/2 teáskanál sót
- a frissen őrölt fekete borsot, vagy ízlés szerint
- 2 tojássárgája, enyhén megvert
- 1/3 csésze könnyű vagy nehéz krémet
- 1 egész tojás, megverték
- 2 teáskanál vizet
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a burgonyát és vágjuk őket nagydarabokra. Tegyük egy nagy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és adjunk hozzá kb. 1 teáskanál sót minden negyedóra vízzel. Forraljuk közepes lángon, és forraljuk 15-20 percig, vagy amíg a burgonya nem párolog. Szedd le jól.
- Mash a forró burgonyát vajjal, sóval, borssal, tojássárgájával és krémmel. Beat, amíg fény és bolyhos. Tegyük fel a hüvelyeket evőkanálra egy sütőlapra (egyéni kiszolgáló méretű részek), vagy használjunk egy csöves táskát dekoratív csúccsal, és csavart halmokat készítsünk.
- Fagyassza le a sütőlapot, amíg szilárd, majd csomagolja be a fagyasztó tároló zsákokban vagy tartályokban. Tárolja a fagyasztót, amíg ideje sütni őket.
- Kiszolgáláshoz helyezze a duchess burgonyát egy enyhén zsírozott sütőlapra.
- Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.
- Whisk 1 teljes tojást a 2 teáskanál vízzel; ecset burgonya halmokat enyhén a megkevert tojás keverék.
- Barna a burgonyát előmelegített sütőben 10 percig, vagy amíg a burgonya aranybarna és forró az egész.
Lásd még:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 201 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 139 mg |
| Nátrium | 50 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |