Egyszerűen sült fava bab egy szép, szuper tavaszi étel. Úgy találom, hogy ízletesek a csirke- vagy tojásos ételek mellett, de ízlésem nem korlátozódik. Keressétek a fava babokat, amelyeknek csillogó hüvelyei vannak, amelyek csak most kezdtek fényessé válni - szeretné, ha az édes helyet a szuper-fiatal favas és a bab között olyan apró, hogy örökre el kell készíteni őket, és az idősebb babákkal, amelyek elkezdtek egy tad-keményítőt .
Mint mindig a fava babok készítésénél, meg kell kérdeznünk magunkat: valóban megérte-e a kettős megküzdési nehézségeket? Miért mennél mindezekhez a bajhoz, hogy a babokat felhúzzák a zsíros hüvelyből, röviden forralva a babot, majd eltávolítom minden egyes fava bab héját? Nos, ezek a kagylók általában keserű, tannikus élűek, és eltávolítva őket egy rendkívül édes és édes (nem is beszélve élénkzöld!) Babot fed le benne. Ebben a receptben, ahol az édes érzékenység a lényeg, és a hámozott fava babok egyedi ízlése igazán ragyog, azt hiszem, érdemes az előkészítő munkát. Ha van fava babja a kezedben, és egyszerűen nem tud szembesülni a kettős héjazással, nézd meg ezeket a No-Shell Fava Bean recepteket , amelyek mindegyike főzni a babot, a hüvelykét és mindent (igen, a hüvelyesek főznek főzve megfelelően!).
Amire szükséged lesz
- 3 font
- Fava bab
- Finom tengeri só ízlés szerint
- 2 evőkanál vajat
- Frissen őrölt fekete bors
- Dekorációhoz (opcionális):
- Menta, darált
- Dill, darált
- Petrezselyem, darált
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a fava babot a hüvelyektől (általában egy sztringesebb oldal minden egyes hüvelyhez, és kihúzhatja azt a karaktersorozatot).
- Forraljuk fel egy közepes edényt vízzel, adjunk hozzá elegendő sót, hogy olyan sós legyen, mint a tenger. Kb. 1 percig ürítse ki a babot. Hagyja le a fava babot, és hideg vízzel öblítse le, amíg le nem hűl.
- és távolítsa el a héjot az egyes babból (lásd lépésről lépésre a fava bab hámozására vonatkozó utasításokat, ha még soha nem tette meg).
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon át olvad a vajat. Adjuk hozzá a fava babot és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a favas gyengéd, kb. 3 percig. Sóval és borssal ízesítse. Díszítse körbe a friss fűszernövényeket, ha tetszik, és azonnal szolgáljon.
Győződjön meg róla, hogy ezek ideálisak az előrelépéshez, de nem sokat szenvednek. Minden bizonnyal az egész búcsúzást akár egy nappal megelőzheted, és tárolhatod a kettős héjú fava babot, fedett és hűtött, amíg készen nem állsz meg őket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 546 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 71 mg |
| Szénhidrát | 88 g |
| Élelmi rost | 34 g |
| Fehérje | 38 g |