Imádom a sült burgonyát, de nem szeretem főzni őket vízben főzés előtt olívaolajban, mivel a legtöbb recept közvetlen. Így jöttem fel ez a könnyű módszer, amely megfordítja ezt a lépést; a burgonyát először sütjük, majd vizet adunk a serpenyőbe, és gőzzel lefedjük, egészen addig, amíg meg nem puhul.
Legyen óvatos, ha a folyadékot a forró edénybe az olajjal együtt adják; ez az egyetlen hátránya ennek a módszernek. Bármikor, ha folyadékot ad hozzá az olajhoz, akkor ropogó lesz. Álljon hátra és védje meg a kezét meleg betétekkel.
A kótyagos burgonya meglehetősen új típusú burgonya; kicsi burgonya, de karcsúak és ujjai vannak. Számos színben vásárolhatja őket, fehérről barnára, vörösre, lila-sárgára. Válassza ki az Önnek leginkább kedvelt egyszerű receptjeit.
Ezek a kopott burgonyák krémesek a belsejében, és élesek és nyájasak kívülről, ha megfelelően elkészítik őket, és tökéletesen kiegészítik a húst, például grillezett csirkét vagy csirkét, húsleveset vagy pörköltet.
Amire szükséged lesz
- 1 font mártott burgonya, mosott
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 csésze vizet
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. A burgonyát hosszában fel kell vágni.
2. Helyezze az olívaolajat egy nagy, súlyos serpenyőbe fedéllel, és közepes hőtől melegítse.
3. Adja hozzá a burgonyát és szárítsa közepes lángon, gyakran forduljon spatulával, amíg az aranybarna a vágott oldalon, kb. 5-7 percig.
4. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja hűlni 5 percig.
5. Óvatosan, és biztos, hogy jól állsz, adj hozzá a vizet. A serpenyő dühösen hevít.
6. Tegye vissza a serpenyőt a burgonyával közepes magas hőmérsékletre, és párolja.
7. Csökkentse a hőt közepesen alacsony, szezonban sóval és borssal, és fedje le a burgonyát. Pároljuk 5-8 percig, amíg a burgonya gyengéd és krémes. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 96 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 57 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |