A nyalókák régimódi kedvencei, és persze könnyű őket megvásárolni a boltban, de még szórakoztatóbb, hogy otthon csinálják őket. A legjobb, ha saját nyalókaidat készítesz, hogy tökéletesen testreszabhatja őket - válaszd a kedvenc ízeket és hozzon létre olyan kombinációkat, amelyek felkeltik Önt és családját és barátait. Kókusz-lime? Megcsináltad! Fűszeres ananász pénzverde? Finomnak hangzik! Miután megtanulta az alap receptet, szeretni fogsz új kombókat készíteni és kísérletezni a saját nyalókáddal.
Szüksége van néhány olcsó eszközre, mint például egy cukorkahőmérő és egy nyalóka penész, amelyek mindegyike néhány dollárért megtalálható a torta és édességet kínáló üzletek, számos kézműves üzletek, vagy az interneten. Azt is szeretné, hogy nyalóka botok, ízesítő kivonatok (lehet, hogy egyszerű vanília vagy a különböző egzotikus ízek), és talán az élelmiszer-színezés.
Amire szükséged lesz
- Lollipop formák
- Nem süllyesztett főző spray
- Lollipop botok
- 1 csésze cukrot
- 1/2 csésze világos kukorica szirup
- 1/4 csésze vizet
- 1 1/2 teáskanál választott kivonat (vanília, menta, fahéj, kókusz stb.)
- Választható: Élelmiszer-színezés
Hogyan készítsünk
- Készítsétek el a nyalóka öntőformáit a könnyű permetezéssel. Törölje le a belsejét papírtörölközővel, így csak a legvékonyabb olajréteg marad. Helyezze a nyalóka botokat a formákba.
- Kombináljuk a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet egy keskeny serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd nedves tésztakefével ecsetelje le a serpenyő oldalát. Egyszer forraljuk, helyezzünk el egy cukorkahőmérőt.
- A keveréket forraljuk keverés nélkül, amíg a cukorka eléri a 300 F (149 ° C) értéket. Ezt hívják a kemény repedésnek .
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. Engedje meg, hogy üljön le, amíg teljesen leáll. Keverje hozzá a választott kivonatot, és ha kívánja, az élelmiszer-színezést.
- Spoon a cukorka a penész üregek, ügyelve arra, hogy fedezze a hátul a bot.
- Engedjük teljesen lehűlni, és egyszer eltávolítani.
- Tárolja a nyalókákat egy légmentesen lezárt tartályba, szobahőmérsékleten, maximum 1 hónapig.
A Candy Making szakaszai
Ha még soha nem csináltál cukorkát, fontos megérteni a cukorkák szakaszát mielőtt elkezdené. Hat szakasz van: szál, puha gömb, szilárd labda, kemény labda, puha repedés és kemény repedés, és minden szakasz más hőmérsékleten történik. Így a cukorkahőmérő használata döntő jelentőségű (és ha már régen a cukorkamrás hőmérőjével rendelkezel, tesztelje, hogy biztos legyen benne, hogy még mindig pontos). Tesztet is végezhet, ha egy csésze szirupot egy tál hideg vízbe dob, ha elérte a kemény repedésű szakaszot, akkor a vízben törékeny szálakat képez, majd repedés után eltávolítja és megpróbálja meghajlítani.
Tippek és változatok
Lehet, hogy nem veszi észre, de az időjárás valóban hatással van a cukorkákra. A cukor vonzza a vizet, így a páratartalom szinte lehetetlen elérni a kemény repedés színpadát, és egy egyébként tökéletesen jó nyalóka tönkretenni. Tehát még akkor is, ha egy esős nap tökéletes a konyhában lévő projekthez, nem ideális a cukorgyártás során.
Mielőtt elkezdené, a legjobb, ha minden felszerelésed elérhető.
A formák és a botok mellett egyenes egyenes edényt is meg kell találni egy nehéz fenékkel, egy hosszú fogantyúval ellátott fából készült kanállal és egy süteménykefével. Ön is menteni magát néhány szóváltás (valamint a lehetséges bőr égési sérülések), ha a cukorkát hőmérő van egy bilincs, hogy biztosítsa azt a serpenyő oldalán.
A nyalókák ízét nyilvánvalóan megváltoztathatja a kivonatok típusának vagy típusának megváltoztatásával. Változtassa meg a színeket az ízekkel, így könnyen megfejthetők egymástól. És nyugodtan kipróbálhat néhány érdekes ízkombinációt - mindenképpen megkóstolja a keveréket, mielőtt egy egész tételt készítene. Ha úgy találja magát, hogy élvezi a nyalóka-készítési folyamatot, rengeteg más recept is megpróbálható, a sózott karamelltől a fahéjas szívekig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 158 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 23 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |